Irish' stew
avondeten · ⏱ 120 min · 6 porties · 45,0 g koolhydraten / portie · allergenen: gluten, melk, mosterd
v6 · rb0e705f985
20260727Z1751
300 g
volkoren
2 kg
lamshaas
biefstuk
zout
naar smaak
zwarte peper
naar smaak
180 ml
olijfolie
24 stuks
sjalot
2 stuks
platte
peterselie
🔥
verwarm de oven
tot 180°C
🍳
⏱ 60 min
laat de geweekte
volkoren uitlekken
en spoel af en laat
sudderen tot gaar
🌀
kruid het
lamsvlees met
zout en zwarte
peper
🍳
⏱ 4 min
schroei de
blokjes
lamsvlees
🍳
⏱ 4 min
bak de sjalotten
tot ze
gekaramelliseerd
zijn
🍳
bak de wortels,
rapen en
knolselderij tot
ze bruin zijn
🍳
⏱ 3 min
kook de wijn met
suiker, tijm,
oregano, zout en
zwarte peper
🌀
combineer
lamsvlees,
groenten,
volkoren en
bouillon in een
pan
🔥
⏱ 5 min
dek af en kook,
breng dan over
naar de oven en
kook 90 min
🔪
maak de
kruiden-knoflookpasta
door knoflook,
peterselie,
sinaasappelrasp,
olijfolie en een snufje
zout te blenden
🍳
als de vloeistof
zwaar is,
verwijder dan het
deksel en kook
een paar minuten
in om in te dikken
verdeel de
stoofpot over de
borden
🍽
besprenkel de
pasta over de
stoofpot
🍽
strooi er extra
peterselie over
om te serveren
Ierse stoofpot 🍲
4 stuks
wortel
2 stuks
raap
1 stuk
knolselderij
150 ml
witte wijn
1 tl
basterdsuiker
4 stuks
verse tijm
4 stuks
verse oregano
350 g
jonge
charlotte-aardappel
450 ml
kippenbouillon
2 stuks
knoflookteen
30 g
platte
peterselie
1 tl
sinaasappelschil
peterselie
naar smaak
40 ml
40 ml
wortel, raap, knolselderij
40 ml
witte wijn, basterdsuiker, verse tijm, verse oregano
zout
zwarte peper
jonge charlotte-aardappel, kippenbouillon
knoflookteen, platte peterselie, sinaasappelschil, peterselie
60 ml
platte peterselie
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/683/irish-stew/
🖨 Afdrukken