flowcooking

Gegrilde lamskoteletten met ezme, yoghurt en komijnzout

Sappige gegrilde lamskoteletten met rokerige ezme en pittige yoghurt.
Op de top: frisse citroen, zoete tomaat en een kruidige komijn-zoutige crunch.
Vol smaak, warm en prachtig smeuïg—klaar om de tafel te veroveren.

avondeten ⏱ 50 min 720 kcal / portie 34,0 g koolhydraten / portie (geschat) eiglutenmelknoten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Gegrilde lamskoteletten met ezme, yoghurt en komijnzout
v10 · rb0e705f985 20260727Z1751 🌀 meng de marinade ⏳ ⏱ 3 h marineer het lamsvlees in de koelkast 🔪 verpletter komijn, roer er zout en sumak door, verpletter opnieuw 🍳 verwarm een grillplaat op hoog vuur 🌀 schep de groenten om met olie 🍳 ⏱ 2 min gril de groenten in porties tot ze aangebrand zijn, sjalotten, chili en knoflook 5 min, tomaten 10 min ⏳ ⏳ 30 min laat afkoelen, pel en hak de groenten fijn 🌀 roer er zout en de overige ingrediënten door 🍳 ⏱ 3-4 min gril de lamskoteletten tot ze aangebrand zijn 🍽 schep yoghurt over de schaal, voeg ezme toe, schik de koteletten, bestrooi met komijn-zout 2 el olijfolie 5 stuks knoflookteen 2 stuks citroen zout naar smaak 1 kg lamskotelet 200 g yoghurt Gegrilde lamskoteletten met ezme, yoghurt en komijnzout 1½ el komijnzaad ½ tl vlokken zeezout 1 tl sumak 2 stuks bananen 5 stuks rode chilivlokken 6 stuks pruimtomaat 1 el tomatenpuree 2½ el granaatappelstroop 2½ el carobstroop 20 g walnoten 25 g muntblad 20 g peterselieblaadje 200 g griekse yoghurt 1⅓ el de gepelde, fijngekneusde knoflook · 2.5 stuks 1 stuk komijnzaad, vlokken zeezout, sumak bananen, rode chilivlokken, pruimtomaat de ongepelde knoflook · 2.5 stuks een eetlepel · ⅔ el zout 1 stuk citroen yoghurt
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. meng de marinade
  2. marineer het lamsvlees 3 uur in de koelkast
  3. verpletter komijn, roer er zout en sumak door, verpletter opnieuw
  4. verwarm een grillplaat op hoog vuur
  5. schep de groenten om met olie
  6. gril de groenten in porties tot ze aangebrand zijn, sjalotten 2 min per kant, chili en knoflook 5 min, tomaten 10 min
  7. laat afkoelen, pel en hak de groenten fijn
  8. roer er zout en de overige ingrediënten door
  9. gril de lamskoteletten 3-4 min per kant tot ze aangebrand zijn
  10. schep yoghurt over de schaal, voeg ezme toe, schik de koteletten, bestrooi met komijn-zout

Vergelijkbare recepten