Khao Soi Kai
avondeten · ⏱ 60 min · 1 porties · 60,0 g koolhydraten / portie · allergenen: schaaldieren
v2 · rb0e705f985
20260727Z1751
1 stuk
kip
100 g
eitennest
2 el
plantaardige
olie
zout
naar smaak
🍳
⏱ 5 min
kook kip en giet
het water weg
voor
🍳
⏱ 20-25 min
laat kip
sudderen tot hij
gaar is
vanbinnen
pluk kip uit
elkaar en houd
bouillon apart
🌀
blender de khao
soi-pasta tot
een gladde massa
🍳
⏱ 2-3 min
bak de khao
soi-pasta in
olie tot het
geurig is
🍳
schenk kokosmelk
en de apart
gehouden bouillon
erbij, roer en breng
aan de kook tot
licht sudderen
🍳
⏱ 15-20 min
roer zout erdoor en
laat vervolgens
zachtjes sudderen
met de versnipperde
kip om te laten
mengen
🍳
kook eiernoedels
tot al dente,
giet af en zet
apart
🍳
⏱ 1-2 min
bak een
handjevol
noedels tot ze
goudbruin en
krokant zijn
schep soep over
de noedels
🍽
garneer met krokant
gebakken noedels
voor extra bite en
garneer met
lente-ui, koriander
en partjes limoen
Khao Soi 🥣
1 stuk
sjalot
2 stuks
knoflook
1 el
gember
1 el
citroengras
1 tl
kurkuma
1 tl
kerriepoeder
1 tl
koriander
1 tl
garnalenpasta
chilivlokken
naar smaak
400 ml
kokosmelk
473 ml
kippenbouillon
lente-ui
naar smaak
korianderblad
naar smaak
limoen
naar smaak
0.5 stuks
0.5 stuks
kokosmelk, kippenbouillon
zout
50 g
lente-ui, korianderblad, limoen
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/680/khao-soi-kai/
🖨 Afdrukken