Gegrilde courgettes met Cascabel-honing
bijgerecht · ⏱ 45 min · 4 porties · 23,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: melk
v7 · rb0e705f985
20260727Z1751
2 stuks
knoflook
2 stuks
rode
chilivlokken
2 stuks
limoen
2 stuks
cascabelchili
1 stuk
ancho peper
150 g
honing
zout
naar smaak
4 stuks
courgette
75 ml
olijfolie
5 g
oregano
2 stuks
lente-ui
🍳
⏱ 3 min
gril de knoflook,
rode pepers en de
halve limoenen,
met de snijkant
naar beneden
🍳
⏱ 2 min
grill en voeg
cascabelchilipepers
aan de pan toe
en grill tot
alles mooi is
aangebrand
🔪
snijd de rode
pepers in de
lengte
doormidden en
vervolgens in
kwarten
🍳
laat de honing met de
aangebrande knoflook
en chilipepers
ongeveer drie minuten
zachtjes sudderen tot
de honing losser wordt
en begint te bubbelen
🍳
knijp het sap uit de
cascabelchilipepers
en limoenhelften in de
mix, roer er dan een
klein snufje zout door
en laat trekken terwijl
je de courgettes grilt
🌀
meng
courgetteschijfjes
met olie en zout
🍳
gril de courgettes in
porties drie of vier
minuten per kant tot
ze duidelijke
grillstrepen hebben
🍳
bak de
oreganoblaadjes
30-40 seconden tot
ze felgroen worden
en krokant, zeef en
zet apart
🍳
verwarm de
resterende drie
eetlepels olie en bak
de oregano kort,
zeef om
oregano-olie te
maken
🍽
schik de gegrilde
courgettes op
een schaal en
giet er de helft
van de honing
overheen
🍽
schep het
pepervlees
gelijkmatig over
de courgettes en
top daarna met
feta
🍽
knijp het sap uit één
limoenpartje, top met
lente-uitjes, krokante
oreganoblaadjes en een
scheutje van de
gezeefde olie, en rond af
met de rest van de
honing om te serveren
Gegrilde
courgettes 🎉
100 g
feta
70 g
pecorino
1 stuk
0.5 stuks
honing
1 stuk
knoflook
0.5 stuks
cascabelchili
zout
1 stuk
limoen
1 stuk
cascabelchili
halveer
gereserveerd om te serveren
halve olie · 38 ml
halve theelepel
halve olie2 · 38 ml
feta, pecorino
1 stuk
limoen
lente-ui
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/677/gegrilde-courgettes-met-cascabel-honing/
🖨 Afdrukken
