Hummus met gegrilde kwartel, granaatappelmolasse en peterseliesalsa

avondeten · ⏱ 45 min · 4 porties · 40,0 g koolhydraten / portie · allergenen: ei, gluten, melk, soja

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 73.9 ml olijfolie 22.2 ml citroenzest 3.5 stuks knoflookteen zeezout naar smaak zwarte peper naar smaak 4 stuks kwartel 10 g peterselieblaadjes 1 el citroensap 300 g kikkererwten 100 g griekse yoghurt citroenzest naar smaak granaatappelstroop naar smaak 🌀 meng de marinadebasis ⏳ marineer de kwartel gedurende twee uur op kamertemperatuur rijg de kwartel op de spiesen (twee borststukken en twee dijen/botten per spies) 🍳 grill de kwartel op de grillplaat gedurende vijf minuten aan elke kant, tot knapperig en goudbruin ⏳ laat de gegrilde kwartel vijf minuten rusten 🔪 hak de peterselie fijn voor de salsa 🌀 meng de peterselie-salsa 🔪 mix/maal kikkererwten met knoflook, citroenschil, citroensap, olijfolie, yoghurt en zout tot een glad geheel 🍳 verwarm de hummus met de resterende hele kikkererwten gedurende een paar minuten, tot warm 🌀 roer de resterende yoghurt erdoor om strepen te maken 🍽 monteer hummus met kwartel en schep er saus over 🍽 besprenkel met granaatappelmelasse om af te maken Hummus kwartel 🎉 1½ tl gemalen piment 1½ el granaatappelstroop 1½ el sojasaus 1 tl ahornsiroop 2 stuks twijgje tijm 30 ml 5 ml 2 stuks 1 stuk 30 ml 7 ml ½ el 200 g 0.5 stuks 10 ml ½ el 15 ml 80 g 100 g 20 g griekse yoghurt granaatappelstroop
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/675/hummus-met-gegrilde-kwartel-granaatappelmolasse-en-peterseliesalsa/