Rode biet met groene miso-dressing en nori-amandelen
Zachte bietenslierten, glanzend en zoet met een pittige groene miso-touch.
Knapperige nori-amandelen en sesam geven crunch en een warme oceaantoets.
Helder, aards en heerlijk bevredigend—dit bord smaakt als comfort.
bijgerecht ⏱ 85 min 230 kcal / portie 41,0 g koolhydraten / portie (geschat) veganistisch sesamnoten 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- kook bieten 35-40 minuten tot ze gaar en zacht zijn
- ontvel bieten na het afgieten
- verwarm de oven voor tot 150°C
- meng de marinade met appelciderazijn, citroensap, olijfolie, bruine suiker en zwarte peper
- snijd bieten en marineer 30 min
- meng knapperige topping-amandelen, sesamzaad, olijfolie, kurkuma en zout
- rooster de topping 15-18 minuten tot licht goudbruin
- afkoelen van geroosterde topping
- meng de topping met knapperige sjalotten, nori-vlokken en Aleppo-chilipeper
- groene miso dressing mixen tot bijna glad
- roer limoenschil, limoensap en water erdoor voor de dressing
- bieten op een schaal assembleren en groene miso er bovenop scheppen
- strooi de helft van de knapperige topping erop en serveer op kamertemperatuur
- serveer de overige knapperige topping in een kom naast het gerecht
