Abrikoos- en amandel ensaimada

nagerecht · ⏱ 65 min · 2 porties · 92,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk, noten

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 stuks ei 7 stuks abrikoos 500 g bladerdeeg poedersuiker naar smaak honing naar smaak ⏳ ⏱ 30 min week fijngehakte rozijnen in sinaasappellikeur 🔥 verwarm de oven voor op 200°C 🌀 klop boter en suiker tot licht en bleek van kleur voeg de eieren langzaam toe tot het glad is 🌀 voeg gemalen amandelen, bloem en zout toe en klop net tot alles samenkomt 🔪 vouw er blokjes abrikoos, geweekte rozijnen met alcohol, sinaasappel- en citroenzest en amandelschaafsel door 🔪 rol bladerdeeg uit tot een rechthoek van 2-3 millimeter dik en snijd het vervolgens in twee rechthoeken van 15cm x 50cm 🍽 bestrijk amandelspijs dun over beide deegrechthoeken en laat een rand van 2cm vrij 🍽 rol elk deeglapje voorzichtig uit tot een lange worst en rol hem in een spiraal op een bakplaat leg 3 halve abrikozen in het midden van elke rol, licht overlappend, om een bloempatroon te vormen 🍽 bestrijk het resterende ei over het deeg om het goed te laten sluiten en garneer ⏳ ⏱ 10 min koel de gebakjes in 🔥 ⏱ 8 min bak in de voorverwarmde oven op 200°C 🍳 ⏱ 45 min zet terug naar 170°C en bak nog door tot ze goudbruin zijn ⏳ laat afkoelen op een rooster bestrooi met poedersuiker 🍳 bestrijk de abrikozen met lopende honing voordat je warm of op kamertemperatuur serveert Abrikozen amandel ensaimada 🥐 50 g rozijn 3 el sinaasappellikeur 1 stuk sinaasappelschil 1 stuk citroenzest 40 g geschaafde amandel 100 g boter 150 g basterdsuiker 40 g amandelmeel 70 g bloem zout naar smaak rozijn, sinaasappellikeur sinaasappelschil, citroenzest, geschaafde amandel 4 stuks abrikoos boter, basterdsuiker 1 stuk amandelmeel, bloem, zout 3 stuks abrikoos 1 stuk ei poedersuiker honing
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/664/abrikoos-en-amandel-ensaimada/