Gebrande sperziebonen met ansjovisdressing en zaaddukkah

bijgerecht · ⏱ 55 min · 4 porties · 15,0 g koolhydraten / portie · allergenen: vis, sesam

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 59.8 ml olijfolie 6.15 ml basterdsuiker 🍳 ⏱ 2-3 min verhit de basis van de ansjovisdressing tot hij geurig is ⏳ ⏳ 2 min laat de basis van de ansjovisdressing afkoelen 🍳 kruid de sperziebonen aan in een hete pan met olijfolie (1/2 eetl) in 3-4 porties 🌀 maak de kom met ingelegde chilipepers door plakjes chili te mengen met citroensap, fijne kristalsuiker en zout 🔪 maal de pitten van de dukkah fijn in een vijzel en stamper tot ze licht gebroken zijn haal de chili-pickle-vloeistof uit de kom met ingelegde chilipepers 🌀 meng de uitgehaalde chili-pickle-vloeistof door de ansjovisdressing 🌀 meng de bonen met basilicum- en oregano- blaadjes 🍽 stel de schotel samen: leg de bonen met kruiden op een schaal, schep de ansjovisdressing erover, voeg ingelegde chilipepers toe, bestrooi met dukkah en serveer Geroosterde sperziebonen 🥗 5 stuks ansjovis 2 stuks knoflookteen 2 stuks griekse oregano 300 g groene boon 150 g stokboon 1 stuk rode chilivlokken 2 stuks citroen ½ tl zout 2 tl korianderzaad 2 tl witte sesamzaadjes 1 tl nigellazaad ¼ tl vlokken zeezout 1 tl aleppo chili 10 g basilicum 10 g griekse oregano 45 ml ansjovis, knoflookteen, griekse oregano 15 ml groene boon, stokboon rode chilivlokken, citroen, zout 5 ml 1 ml basilicum, griekse oregano
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/663/gebrande-sperziebonen-met-ansjovisdressing-en-zaaddukkah/