Asperges met labneh, bruine boter en gebrande citroen
bijgerecht · ⏱ 55 min · 4 porties · 26,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: melk
v9 · rb0e705f985
20260727Z1751
2 stuks
tijm
1 tl
bruine suiker
zout
naar smaak
650 g
griekse
yoghurt
1 stuk
knoflookteen
2 stuks
citroen
theedoek
naar smaak
🌀
meng de yoghurt
met 0.5 tl zout
🔪
bekleed een zeef
met een stuk
kaasdoek of een
schone theedoek
en omhuldig de
yoghurt
⏳
koel de labneh
overnight
🌀
gooi de wei weg
en schep de
labneh; meng er
de fijngestampte
knoflook door
🔥
verwarm de oven
voor op 220°C
🔪
schil de
citroenen in
reepjes en
reserveer 2
reepjes
🔥
⏱ 9-12 min
bak de citroenschillen
op een met bakpapier
beklede bakplaat tot ze
droog zijn en
grotendeels
zwartgeblakerd; maal
en zeef daarna
🔥
zet de oven
terug op een
hoge grillstand
julienne snijd
de gereserveerde
citroenschillen
heel fijn
🍳
⏱ 8-10 min
gril de asperges met
olijfolie, 0.75 tl zout en
zwarte peper op een
met folie beklede
bakplaat tot ze mals
zijn en gebruind
🍳
⏱ 3-4 min
smelt en bruineer de
boter; voeg tijm takjes
toe; roer er bruine
suiker, 0.75 tl gebakken
citroenpoeder en 0.125
tl zout door
⏳
⏱ 5 min
laat de bruine
boter afkoelen
🔪
segment één
citroen, hak de
partjes fijn en
voeg citroensap
en partjes toe aan
de bruine boter
🍽
assembleer de
labneh-schotel
door labneh te
smeren en af te
werken met
asperges
giet de bruine
boter over de
asperges
🍽
strooi de
geplukte tijm
over het gerecht
🍽
bestrooi de
bovenkant met de
resterende
gebakken
citroenpoeder en
de citroenreepjes
Asperges met
labneh, bruine
boter en
gebrande citroen
70 g
boter
1 tl
tijm
1.35 kg
asperges
3 el
olijfolie
zwarte peper
naar smaak
knoflookteen
boter, tijm
0.1 stuks
tijm
¾ tl
bruine suiker
asperges, olijfolie, zwarte peper
¼ tl
restant
0.750 gebakken citroenpoeder
0.250 gebakken citroenpoeder
restant
1.9 stuks
tijm
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/661/asperges-met-labneh-bruine-boter-en-gebrande-citroen/
🖨 Afdrukken