Vijgen- en geitenkaastaart

nagerecht · ⏱ 780 min · 6 porties · 77,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk, noten

v7 · rb0e705f985 20260727Z1751 85 g poedersuiker 18.5 ml tijm 4 stuks ei 100 g gemalen amandelen 600 g vijg 1 el basterdsuiker 1½ el citroensap 265 g bloem 60 ml water olie naar smaak 🔪 roer bloem, fijne kristalsuiker, gist en sinaasappelschil door elkaar 🌀 mix de eieren en het water erdoor en kneed tot het deeg samenkomt 🌀 voeg zout toe en kneed de boter erdoor tot het glad en glanzend is ⏳ bedek het deeg en zet het een nacht in de koelkast 🔥 verwarm de oven voor op 170°C 🔪 klop geitenkaas, poedersuiker, sinaasappelschil, tijm en ei door elkaar 🌀 roer de gemalen amandelen erdoor tot het dik en glad is 🍽 rol het deeg uit tot een vierkant van 5mm, ongeveer 28 x 28cm, en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat 🍽 smeer de kaascrème over het deeg en bestrijk de rand met ei ⏳ zet de gehalveerde vijgen erop, licht overlappend 🍽 strooi fijne kristalsuiker over de vijgen ⏱ 20 min dek af met folie en laat rijzen 🔥 ⏱ 30 min bak tot de vijgen gekarameliseerd zijn en de bodem goudbruin is 🌀 klop de resterende poedersuiker met citroensap tot een dikke, smeerbare glazuurlaag 🍽 giet glazuur over de gebakken taart 🍽 strooi gepekelde tijmblaadjes erbovenop Taartje met vijg en geitenkaas 🥧 50 g basterdsuiker 1 tl instantgist 0.5 stuks citroen ⅛ tl zout 75 g ongezouten boter 150 g geitenkaas ½ tl sinaasappelschil 132 g basterdsuiker, instantgist, citroen 2 stuks zout, ongezouten boter olie geitenkaas, sinaasappelschil 42 g poedersuiker 15 ml tijm 1 stuk ei gemalen amandelen 132 g bloem 1 stuk ei vijg basterdsuiker 42 g poedersuiker citroensap 4 ml tijm
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/656/vijgen-en-geitenkaastaart/