Ei rougaille

ontbijt · ⏱ 40 min · 4 porties · 18,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, melk

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 6 stuks ei 90 ml olijfolie 90 g koriander 1 el tomatenpuree 400 g gehakte tomaat zout naar smaak peper naar smaak maak de chilipickle 🌀 klop de eieren met zout en peper los 🍳 ⏱ 2 min kook de helft van het eimengsel ongestoord tot het goudbruin is 🍽 breek de eieren in stukken en doe ze in een kom 🍳 ⏱ 2 min kook de resterende eimix tot het goudbruin is 🍳 ⏱ 10 min fruit de uien, knoflook, tijm en zout tot ze zacht en goudbruin zijn 🍽 schep de helft van de uien in een kom en bewaar 🍳 ⏱ 2 min kook de tomatenpuree met de resterende uien tot ze mooi van kleur zijn 🍳 ⏱ 10 min roer de fijngesneden tomaten en peper erdoor en kook tot het dik is 🍳 giet er kokend water bij en laat sudderen tot het ingedikt is 🍳 ⏱ 3-5 min zet de eieren terug en kook tot de saus dik is en door de eieren is opgenomen 🍳 haal van het vuur en roer de korianderblaadjes erdoor 🍽 garneer met de bewaarde uien en de helft van de chilipickle 🍳 serveer warm met de resterende chilipickle Ei Rougaille 🎉 1½ el citroensap 2 stuks groene chilipeper 2 stuks ui 3 stuks knoflook 1 el tijm citroensap, groene chilipeper 0.3 stuks 15 ml 15 ml olijfolie ui, knoflook, tijm zout tomatenpuree peper gehakte tomaat zout koriander 3 stuks ei halveer
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/654/ei-rougaille/