Gehaktballetjes van varkensvlees en venkel met gestoofde linzen

avondeten · ⏱ 90 min · 4 porties · 38,0 g koolhydraten / portie · allergenen: ei, gluten, melk

v7 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 stuk sjalot 2 stuks knoflook 3 el olijfolie 2 stuks salieblad 250 ml witte wijn 500 ml groentebouillon 🔪 pureer sjalot, knoflook, chilivlokken, ei, tomatenpuree, venkelzaad en zout en zwarte peper 🔪 pureer met een blender samen met het varkensgehakt, de pancetta en de plattebladpeterselie tot het mengsel samenkomt vorm vleesballetjes van het mengsel, weeg elk balletje 🍳 ⏱ 4-5 min bak de helft van de vleesballetjes tot ze goudbruin zijn in een antiaanbakkoekenpan met olie 🍳 ⏱ 4-5 min bak de resterende vleesballetjes tot ze goudbruin zijn, en verplaats ze dan naar een schaal 🍳 ⏱ 10 min bak de basisbestanddelen van de linzen tot de sjalotten zacht en goudbruin zijn 🌀 ⏱ 3 min roer de linzen erdoor, giet de wijn erbij en laat flink pruttelen 🍳 voeg de bouillon en water toe, breng aan de kook en laat zachtjes sudderen, kook vervolgens 30 min, roer nu en dan 🍳 ⏱ 10 min dek af en kook nog door tot de linzen zacht zijn maar nog wel hun vorm behouden 🍳 ⏱ 6-7 min breng de vleesballetjes terug in de pan, dek af en laat doorsudderen 🍽 besprenkel met de resterende olijfolie, strooi peterselie en de resterende salie erover en serveer met citroenpartjes Varkensvlees venkelgehaktballetjes 🎉 1 tl chilienvlokken 1 stuk ei ¾ el tomatenpuree 1 el venkelzaad 400 g varkensgehakt 100 g pancetta-plak ½ el platte peterselieblad 2 stuks laurierblad 15 g gedroogde eekhoorntjesbrood 180 g puy-linse 2 el peterselieblaadje 1 stuk citroen 0.5 stuks 1 stuk chilienvlokken, ei, tomatenpuree, venkelzaad varkensgehakt, pancetta-plak, platte peterselieblad halveer resterende halveer · ½ el olijfolie laurierblad, gedroogde eekhoorntjesbrood, puy-linse halveer · 0.5 stuks 1 stuk halveer · 1 stuk linzen olie · 1⅓ el groentebouillon peterselieblaadje, citroen resterende salie · 1 stuk salieblad resterende olie · ⅔ el olijfolie resterende · ½ el olijfolie
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/650/gehaktballetjes-van-varkensvlees-en-venkel-met-gestoofde-linzen/