Geroosterde doperwten met citroen en parmezaan-dressingsaus

bijgerecht · ⏱ 20 min · 4 porties · 18,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: gluten, melk

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 stuk citroen 50 g parmezaanse kaas 10 g basilicumblaadje 🔥 verwarm een grote koekenpan voor op hoog vuur 🍳 bak de schijfjes citroen in de hete pan ongeveer 90 seconden per kant tot ze licht zijn aangebrand 🔪 hak de aangebrande schijfjes citroen fijn en roer ze door een kom met citroensap, knoflook, miso, parmezaan, olijfolie, vlokzout en zwarte peper 🌀 schep de doperwten in hun peulen om met 1½ theelepels olijfolie in een medium kom 🍳 ⏱ 3 min kruid de eerste helft van de doperwten in de hete pan, één of twee keer omscheppend, tot ze mooi zwartgeblakerd zijn op sommige plekken 🌀 schep de hete doperwten van de eerste helft in de dressing en schep om tot alles bedekt is 🍳 ⏱ 3 min kruid de overgebleven helft van de doperwten in de hete pan, één of twee keer omscheppend, tot ze mooi zwartgeblakerd zijn op sommige plekken 🌀 schep de hete doperwten van de resterende helft in de dressing en schep om tot alles bedekt is 🌀 roer de basilicum erdoor en schep naar een bord 🍽 strooi de extra parmezaan erover en maak af met nog een goede draai zwarte peper Geroosterde-erwten-dressing 🥗 1 stuk knoflookteen 1 tl witte miso zeezout naar smaak zwarte peper naar smaak 3½ el olijfolie 320 g erwten knoflookteen, witte miso, zeezout, zwarte peper 20 g olijfolie, erwten basilicumblaadje 30 g parmezaanse kaas
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/649/geroosterde-doperwten-met-citroen-en-parmezaan-dressingsaus/