Varkens souvlaki met komkommersalade en tzatziki

avondeten · ⏱ 45 min · 6 porties · 20,0 g koolhydraten / portie · allergenen: melk

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 Varkenssouvlaki 🎉 1 kg varkensvlees 8 stuks spies 120 ml citroensap 2 el olijfolie 2 tl munt 5 stuks knoflook 120 g rode ui 2 el witte wijnazijn 15 g dille 200 g courgette 250 g griekse yoghurt 50 g boter zout naar smaak gedroogde munt naar smaak ⏳ laat de spiesjes een nacht weken 🌀 meng de ingrediënten voor de marinade ⏳ ⏱ 2 h giet de marinade over het varkensvlees en marineer of een nacht 🔥 verwarm de oven voor op 200°C 🍳 rijg het varkensvlees op de spiesjes terwijl je de geribbelde grillplaat verhit 🍳 ⏱ 5 min gril het varkensvlees, draai om zodat alle kanten mooi aanbakken 🔥 ⏱ 20 min laat het varkensvlees in de oven verder garen tot het mals is 🔪 ⏱ 5 min rasp de courgette met zout en laat uitlekken knijp het overtollige vocht uit de courgette 🌀 roer de yoghurt, olie, knoflook, citroensap en zout erdoor 🍳 smelt de boter tot hij borrelt, licht goudbruin wordt en een nootachtige geur krijgt ⏳ ⏱ 5 min laat de gebruinde boter afkoelen en roer door de yoghurt 🍽 strooi gedroogde munt over de yoghurt en bewaar in de koelkast tot je het gaat gebruiken 🔪 stamp de knoflook, fijngehakte ui, olie en azijn met zout tot een pasta 🌀 meng de pasta met de gesneden uien, komkommer, paprika's en nigellazaad 🌀 meng dille en munt door de salade net voor het serveren 🍽 breng het gerecht op smaak met de spiesjes en serveer met komkommersalade en tzatziki 2 tl oregano 1 tl kruidnagel 1 tl steranijs 1½ tl komijn 1 tl chili 600 g komkommer 370 g groene paprika ½ tl nigellazaad 60 ml 1 el 1 tl 3 stuks 100 g griekse yoghurt boter 2 stuks knoflook 60 ml citroensap zout gedroogde munt 60 g 60 g komkommer, groene paprika, nigellazaad 1 el dille 1 tl munt
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/647/varkens-souvlaki-met-komkommersalade-en-tzatziki/