flowcooking

Varkens souvlaki met komkommersalade en tzatziki

Sappige varkenssouvlaki, knapperig gebruind op een spies, vol citroen.
Koele komkommersalade met munt en knoflook-tzatziki voor de perfecte hap.
Fris, hartig en heerlijk vullend—warme comfort in elke vork.

avondeten ⏱ 45 min 650 kcal / portie 20,0 g koolhydraten / portie (geschat) melk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Varkens souvlaki met komkommersalade en tzatziki
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 Varkenssouvlaki 🎉 1 kg varkensvlees 8 stuks spies 120 ml citroensap 2 el olijfolie 2 tl munt 5 stuks knoflook 120 g rode ui 2 el witte wijnazijn 15 g dille 200 g courgette 250 g griekse yoghurt 50 g boter zout naar smaak gedroogde munt naar smaak ⏳ laat de spiesjes een nacht weken 🌀 meng de ingrediënten voor de marinade ⏳ ⏱ 2 h giet de marinade over het varkensvlees en marineer of een nacht 🔥 verwarm de oven voor op 200°C 🍳 rijg het varkensvlees op de spiesjes terwijl je de geribbelde grillplaat verhit 🍳 ⏱ 5 min gril het varkensvlees, draai om zodat alle kanten mooi aanbakken 🔥 ⏱ 20 min laat het varkensvlees in de oven verder garen tot het mals is 🔪 ⏱ 5 min rasp de courgette met zout en laat uitlekken knijp het overtollige vocht uit de courgette 🌀 roer de yoghurt, olie, knoflook, citroensap en zout erdoor 🍳 smelt de boter tot hij borrelt, licht goudbruin wordt en een nootachtige geur krijgt ⏳ ⏱ 5 min laat de gebruinde boter afkoelen en roer door de yoghurt 🍽 strooi gedroogde munt over de yoghurt en bewaar in de koelkast tot je het gaat gebruiken 🔪 stamp de knoflook, fijngehakte ui, olie en azijn met zout tot een pasta 🌀 meng de pasta met de gesneden uien, komkommer, paprika's en nigellazaad 🌀 meng dille en munt door de salade net voor het serveren 🍽 breng het gerecht op smaak met de spiesjes en serveer met komkommersalade en tzatziki 2 tl oregano 1 tl kruidnagel 1 tl steranijs 1½ tl komijn 1 tl chili 600 g komkommer 370 g groene paprika ½ tl nigellazaad 60 ml 1 el 1 tl 3 stuks 100 g griekse yoghurt boter 2 stuks knoflook 60 ml citroensap zout gedroogde munt 60 g 60 g komkommer, groene paprika, nigellazaad 1 el dille 1 tl munt
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. laat de spiesjes een nacht weken
  2. meng de ingrediënten voor de marinade
  3. giet de marinade over het varkensvlees en marineer 2 uur of een nacht
  4. verwarm de oven voor op 200°C
  5. rijg het varkensvlees op de spiesjes terwijl je de geribbelde grillplaat verhit
  6. gril het varkensvlees 5 minuten, draai om zodat alle kanten mooi aanbakken
  7. laat het varkensvlees in de oven verder garen gedurende 20 minuten tot het mals is
  8. rasp de courgette met zout en laat 5 minuten uitlekken
  9. knijp het overtollige vocht uit de courgette
  10. roer de yoghurt, olie, knoflook, citroensap en zout erdoor
  11. smelt de boter tot hij borrelt, licht goudbruin wordt en een nootachtige geur krijgt
  12. laat de gebruinde boter 5 minuten afkoelen en roer door de yoghurt
  13. strooi gedroogde munt over de yoghurt en bewaar in de koelkast tot je het gaat gebruiken
  14. stamp de knoflook, fijngehakte ui, olie en azijn met zout tot een pasta
  15. meng de pasta met de gesneden uien, komkommer, paprika's en nigellazaad
  16. meng dille en munt door de salade net voor het serveren
  17. breng het gerecht op smaak met de spiesjes en serveer met komkommersalade en tzatziki

Vergelijkbare recepten