Pastis gascon

nagerecht · ⏱ 115 min · 6 porties · 135,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: gluten, melk, soja

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 89.6 ml armagnac 12 stuks filodeeg 80 g basterdsuiker 125 g boter 10 g poedersuiker 180 g zure room 🔥 verwarm de oven naar 180°C (170°C hetelucht) en bereid de taartvorm voor 🌀 schep alle ingrediënten voor de vulling door elkaar 🍽 vet de taartvorm in met gesmolten boter en leg de eerste laag filo erin met boter en suiker druk de overgebleven filo-bladen in de taartvorm 🌀 vul het filo-houdertje gelijkmatig met het appelmengsel 🌀 vouw het overtollige filo om om de randen van de taart te bedekken 🍽 verkruimel en schik de filolagen bovenop en bestrooi met suiker 🔥 ⏱ 1 h bak tot ze goed goudbruin en gekaramelliseerd zijn, 15 min; keer eenmaal halverwege; als het te snel kleurt, zet het vuur halverwege lager naar 170°C (160°C hetelucht) laat de vorm los en verwijder de zijkanten en til de taart vervolgens op met bakpapier 🍽 giet de armagnac erover bestrooi met poedersuiker 🍳 serveer de pastis warm of lauw met crème fraîche ernaast 🔥 ⏱ 10-12 min ontvorm terug op de met bakpapier beklede bakplaat en bak 190°C (180°C hetelucht) 🍽 houd de armagnac en de poedersuiker apart tot het klaar is om te serveren Pastis Gascon 🎉 400 g appel 50 g pruim 70 g marsepein 1 el citroensap 3 el basterdsuiker 60 ml 6 stuks 62 g 20 g 6 stuks filodeeg 62 g boter 60 g basterdsuiker 5 g poedersuiker 30 ml armagnac 5 g poedersuiker 180 g zure room
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/645/pastis-gascon/