Geconfijte en gegrilde pastinaken met kruiden en azijn
Zachtzoete pastinaken met krachtige rooksmaak en pittige, prikkelende chiliwarmte
Knoflook en kruiden blijven aan elke hap hangen, fris en sprankelend met appelazijn
Een glanzende schaal vol die rijk smaakt, lekker fris is en onweerstaanbaar lekker
bijgerecht ⏱ 100 min 420 kcal / portie 36,0 g koolhydraten / portie (geschat) veganistisch 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- pekel de chilipepers met azijn en een snufje vlokken zout
- rooster de pastinaken en de hele knoflook in olie met folie op 180°C gedurende 60 min tot ze zacht zijn
- grill de pastinaken in porties op een hete grillplaat gedurende 2-3 min per portie tot beide kanten diep zijn gecharred
- grill de hele knoflook 1 min tot beide kanten gecharred zijn
- meng kruiden met geplette knoflook, piment en peper
- roer de kruidenmix door de ingelegde chilipepers
- schep de pastinaken en knoflook om met de chiliekruidenmix tot ze gelijkmatig bedekt zijn
- breng over naar een serveerschaal met de snijkant omhoog en besprenkel met nog 2 el gereserveerde pastinaakolie
