Vijg, yoghurt en amandelcake

nagerecht · ⏱ 60 min · 8 porties · 45,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk, noten

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 3 stuks ei 100 g yoghurt 18 stuks vijg 3 el suiker 6 el wijn yoghurt naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 200°C bekleed de bodem en zijkanten van een 24cm losse vorm cakevorm met bakpapier room de boter en fijne kristalsuiker tot ze licht en bleek zijn 🌀 klop de eieren licht, voeg dan geleidelijk toe aan de mixer 🌀 meng amandelen, bloem, zout, vanillezaadjes en steranijs 🌀 spatel het droge mengsel door het beslag tot het glad is 🌀 spatel de yoghurt erdoor giet het beslag in de beklede vorm en strijk grofweg glad 🔪 snijd de vijgen in partjes en schik ze in cirkels bovenop, licht ondergedompeld in het beslag 🔥 ⏱ 15 min bak op 200°C 🍳 ⏱ 40-45 min verlaag naar 170°C en bak verder tot het gestold is, nog ⏳ laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en bestrooit met een theelepel fijne kristalsuiker 🍳 karameliseer fijne kristalsuiker in een pan op hoog vuur tot het begint te karamelliseren 🍳 voeg voorzichtig de wijn toe en zet terug op het vuur om de karamel op te laten lossen 🍳 verwarm de vijgenkwarten in de siroop tot ze net door en door warm zijn verdeel de gebakken cake in porties 🔪 schep op elk plakje een royale lepel Griekse yoghurt 🍳 leg op elk plakje warme vijgen en hun sap Vijgenyoghurt-amandelcake 🎉 200 g boter 200 g suiker 180 g amandel 100 g bloem ½ tl zout 0.5 stuks vanille 1 tl steranijs boter, suiker yoghurt 12 stuks vijg suiker yoghurt 5.99 stuks
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/633/vijg-yoghurt-en-amandelcake/