Mutabal

bijgerecht · ⏱ 90 min · 4 porties · 24,0 g koolhydraten / portie · veganistisch · allergenen: sesam

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 stuk aubergine 90 g granaatappelpitten olijfolie naar smaak zout naar smaak zwarte peper naar smaak 🔥 verwarm de grill voor op hoog 🍳 bekleed de grillpan met folie 🍳 ⏱ 50 min prik in de aubergine en grill, draai om totdat hij rokerig is en helemaal gaar ⏳ haal de aubergine eruit en laat afkoelen tot je hem gemakkelijk kunt hanteren 🔪 ⏱ 30 min schep het auberginevlees uit in een vergiet en laat minstens uitlekken 🔪 hak het auberginevlees grofweg fijn 🌀 meng de aubergine met tahin, water, granaatappelstroop, citroensap, knoflook, peterselie, zout en zwarte peper met een garde 🌀 proef en pas de kruiden aan voor een krachtige zure en lichtzoete smaak 🌀 roer de komkommer en cherrytomaten erdoor 🍽 smeer de mutabal uit over een ondiepe schaal 🍽 verdeel granaatappelpitten erover 🌀 besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper Mutabal 🎉 70 g tahini 60 ml water 2 tl granaatappelstroop 1 el citroensap 1 stuk knoflook 3 el peterselie 180 g komkommer 90 g cherrytomaat zout zwarte peper komkommer, cherrytomaat granaatappelpitten olijfolie zout zwarte peper
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/627/mutabal/