flowcooking

Gebacken blauwe-kaastaart met ingelegde bietjes en honing

Romige blauwe-kaasbaktaart, rijk en pittig.
Zoete-zuur gegrilde bieten stralen bovenop, met een honingzachte finish.
Knapperige pompoenpitten maken van elke hap een verwennerij.

avondeten ⏱ 80 min 540 kcal / portie 32,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Gebacken blauwe-kaastaart met ingelegde bietjes en honing
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 stuks knoflook 1 stuk laurierblad 10 g tijm ½ tl zwarte peperkorrels 500 ml rodewijnazijn zout naar smaak 60 g boter 50 g pompoenpit 125 g prei 100 g stilton 4 stuks ei 40 g honing truffelolie naar smaak 30 g hazelnoot 15 g lavasbasilicum 🍳 ⏱ 35-40 min kook ingelegde bietjes tot zacht ⏳ laat ingelegde bietjes volledig afkoelen 🔪 schil en snijd bietjes in blokjes van 1 cm 🍳 ⏱ 25 min reduceer de inmaakvloeistof tot de helft ⏳ laat ingekookte vloeistof afkoelen en giet dan over in blokjes gesneden bietjes en zet daarna koud 🔥 verwarm de oven voor op 200°C/180°C hetelucht (fan) vet schaaltjes (ramekins) licht in en bekleed met bakpapier blitz verkruimelde koekjes met Parmezaanse kaas en boter met zout druk verkruimelde koekjes in de schaaltjes (ramekins) 🍳 rooster pompoenpitten 🍳 ⏱ 7 min kook prei met boter tot zacht ⏳ laat preimengsel afkoelen 🌀 meng roomkaas, crème fraîche, slagroom, knoflook, bieslook, basilicum, zout en zwarte peper tot een gladde pasta 🌀 spatel blauwe kaas door de pasta 🌀 spatel geklopte eieren door de pasta giet cheesecake-mengsel in schaaltjes (ramekins) 🔥 ⏱ 25-30 min bak tot het gestold is en de prikker er schoon uitkomt ⏳ laat afkoelen en serveer direct in schaaltjes (ramekins) 🔪 laat de ingelegde rode biet uitlekken voor de garnering 🍳 rooster en licht verkruimel hazelnoten 🍽 besprenkel met honing en serveer met hazelnoten 🌀 meng honing met truffelolie als je die gebruikt 🍽 strooi babybasilicum bovenop Blauwe-kaascake 🥧 670 g rode biet 50 g basterdsuiker 5 stuks digestieve koek 40 g parmezaanse kaas 360 g roomkaas 170 g zure room 80 g dubbele room 20 g bieslook 20 g basilicum rode biet, basterdsuiker 1 stuk 0.5 stuks 5 g ⅛ tl 250 ml 20 g 250 ml 0.5 stuks 5 g ⅛ tl digestieve koek, parmezaanse kaas 20 g 20 g 1 stuk knoflook zout ⅛ tl zwarte peperkorrels stilton ei 20 g 20 g lavasbasilicum
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. kook ingelegde bietjes 35-40 min tot zacht
  2. laat ingelegde bietjes volledig afkoelen
  3. schil en snijd bietjes in blokjes van 1 cm
  4. reduceer de inmaakvloeistof tot de helft, ongeveer 25 min
  5. laat ingekookte vloeistof afkoelen en giet dan over in blokjes gesneden bietjes en zet daarna koud
  6. verwarm de oven voor op 200°C/180°C hetelucht (fan)
  7. vet schaaltjes (ramekins) licht in en bekleed met bakpapier
  8. blitz verkruimelde koekjes met Parmezaanse kaas en boter met zout
  9. druk verkruimelde koekjes in de schaaltjes (ramekins)
  10. rooster pompoenpitten
  11. kook prei met boter 7 min tot zacht
  12. laat preimengsel afkoelen
  13. meng roomkaas, crème fraîche, slagroom, knoflook, bieslook, basilicum, zout en zwarte peper tot een gladde pasta
  14. spatel blauwe kaas door de pasta
  15. spatel geklopte eieren door de pasta
  16. giet cheesecake-mengsel in schaaltjes (ramekins)
  17. bak 25-30 min tot het gestold is en de prikker er schoon uitkomt
  18. laat afkoelen en serveer direct in schaaltjes (ramekins)
  19. laat de ingelegde rode biet uitlekken voor de garnering
  20. rooster en licht verkruimel hazelnoten
  21. besprenkel met honing en serveer met hazelnoten
  22. meng honing met truffelolie als je die gebruikt
  23. strooi babybasilicum bovenop

Vergelijkbare recepten