Salade van kikkererwten met miso en pindakaas
lunch · ⏱ 35 min · 6 porties · 55,0 g koolhydraten / portie · veganistisch · allergenen: pinda
v5 · rb0e705f985
20260727Z1751
Miso-kikkererwten
salade 🥗
5 stuks
knoflook
1 el
ahornsiroop
165 ml
olijfolie
zout
naar smaak
480 g
kikkererwt
150 g
pinda
sjalot
naar smaak
🔥
verwarm de oven
voor op 240°C
(220°C
hetelucht)
🌀
meng
geroosterde-kikkererwtenkruidenlaag
(knoflook,
gember, miso,
pindakaas,
ahornsiroop,
limoensap,
olijfolie,
chili, komijn,
zout)
🔥
⏱ 20 min
schep de
kikkererwten om
met de kruidenlaag
en rooster, roer
één keer
halverwege
⏳
laat roosteren
en laat dan
afkoelen van de
geroosterde
kikkererwten
🌀
meng dressing
(olijfolie,
limoensap,
ahornsiroop,
knoflook, zout,
zwarte peper)
🍳
⏱ 5 min
pinda’s in olie
bakken tot ze aan
alle kanten
lichtbruin zijn, laat
daarna afkoelen en
grof hakken
🌀
meng radijs,
komkommer,
lente-uitjes en
koriander met de
dressing en schik
de helft op een
bord
🍽
verdeel de helft van de
kikkererwten en de helft
van de pinda’s erover,
herhaal dan de rest van
de salade, kikkererwten
en pinda’s en werk af
met krokante
sjalotten/uien (optioneel)
15 g
gember
2 el
miso
2 el
pindakaas
2 el
limoensap
1 tl
chilivlokken
1 el
komijnzaad
75 ml
vers limoensap
zwarte peper
naar smaak
200 g
radijs
200 g
komkommer
100 g
lente-ui
70 g
koriander
4 stuks
½ el
75 ml
vers limoensap, zwarte peper
1 stuk
½ el
75 ml
radijs, komkommer, lente-ui, koriander
15 ml
sjalot
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/613/salade-van-kikkererwten-met-miso-en-pindakaas/
🖨 Afdrukken