Broodje pulled pork met salade van granaatappel
avondeten · ⏱ 540 min · 6 porties · 55,0 g koolhydraten / portie · allergenen: gluten, soja
v6 · rb0e705f985
20260727Z1751
2.5 kg
varkensschouder
7.39 ml
zout
3 stuks
baguette
🔥
verwarm de oven
voor tot 150°C
⏱ 8 min
gril varkensvlees,
keer om en dek
voor de laatste 2
minutes af met
folie
🍳
meng de
sudderende saus
in de pan;
verwarm zachtjes
tot de suiker is
opgelost
🍽
breng de
varkensvlees over
naar de pan en
schenk het
braadvocht erover
met een lepel
🔥
⏱ 1 h
dek af en kook
in de oven, keer
om in de saus
🍳
⏱ 2 h
zet terug naar
130°C en kook
nog, keer
regelmatig om
🍳
⏱ 5-6 h
zet terug naar
120°C en kook nog
tot het uit elkaar te
trekken is, keer
van tijd tot tijd om
🍳
laat licht afkoelen, trek
de pulled pork, gooi
botten en vet vel weg,
versnipper in hapklare
stukjes en doe terug in
de pan; roer de apart
gehouden saus erdoor
en houd warm
bewaar de saus
in een kom
🌀
schep de
granaatappelsalade
in een kom door
elkaar
🍽
vul de halve
stokbroodjes met
pulled pork
🍽
voeg
granaatappelsalade
toe in het brood
of serveer apart
Trekvleesbroodje
🐷
200 ml
appelazijn
80 g
donkere
basterdsuiker
1 el
szechuanpeper
5 stuks
kaneelstokje
1 el
rode
chilivlokken
2¼ tl
sojasaus
2 el
granaatappelstroop
1 el
tomatenpuree
1 stuk
rode ui
100 g
granaatappelpitten
20 g
peterselie
1 el
rodewijnazijn
2 el
olijfolie
90 g
rucola
6 ml
baguette
1 ml
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/597/broodje-pulled-pork-met-salade-van-granaatappel/
🖨 Afdrukken