Broodje pulled pork met salade van granaatappel
Plakkerige, malse pulled pork hoog opgestapeld op een warm stokbrood.
Zoetzure granaatappelsalade geeft een frisse crunch en een smaakvolle ‘pop’.
Pittige, rokerig-zoete smaken met een milde warmte in elke hap.
avondeten ⏱ 540 min 620 kcal / portie 55,0 g koolhydraten / portie (geschat) glutensoja 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verwarm de oven voor tot 150°C
- gril varkensvlees 8 minutes, keer om en dek voor de laatste 2 minutes af met folie
- meng de sudderende saus in de pan; verwarm zachtjes tot de suiker is opgelost
- breng de varkensvlees over naar de pan en schenk het braadvocht erover met een lepel
- dek af en kook 1 uur in de oven, keer om in de saus
- zet terug naar 130°C en kook nog 2 hours, keer regelmatig om
- zet terug naar 120°C en kook nog 5-6 hours tot het uit elkaar te trekken is, keer van tijd tot tijd om
- laat licht afkoelen, trek de pulled pork, gooi botten en vet vel weg, versnipper in hapklare stukjes en doe terug in de pan; roer de apart gehouden saus erdoor en houd warm
- bewaar de saus in een kom
- schep de granaatappelsalade in een kom door elkaar
- vul de halve stokbroodjes met pulled pork
- voeg granaatappelsalade toe in het brood of serveer apart
