Schupfnudeln met bruineboter en maanzaad

avondeten · ⏱ 110 min · 4 porties · 85,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 1.2 kg aardappel ½ tl zout boter naar smaak maanzaad naar smaak ¾ el olie 🔥 verwarm de oven voor op 250°C 🔥 ⏱ 45 min prik in de aardappelen en bak tot ze van binnen gaar zijn 🔪 halveer hete aardappelen en schep het vruchtvlees eruit 🌀 rasp het aardappelpulp en spreid de puree uit 🍽 roer de eidooiers erdoor, bestrooi met bloem, nootmuskaat, zout en peper, en breng samen tot een deeg 🔪 rol het deeg uit tot lange cilinders, snijd het in stukken, en vorm torpedo's 🍳 kook zeer goed gezouten water en kook dumplings in porties gedurende ongeveer 90 seconden tot ze drijven 🔪 laat de dumplings uitlekken en leg ze op een dienblad en besprenkel licht met een beetje olie ⏱ 10-12 min bruineer de boter in een steelpan tot nootachtig en bruin 🌀 roer de papavergemalen en het zout door de gebruinde boter 🍳 ⏱ 4-5 min bak een kwart van de dumplings in hete olie tot ze overal goed bruin zijn 🍳 verwarm de gebakken dumplings met de gebruinde boter gedurende een paar minuten Schupfnudeln 🎉 3 stuks eidooier 100 g bloem ⅓ tl nootmuskaat peper naar smaak eidooier, bloem, nootmuskaat, peper ¼ tl zout ¼ tl ½ el olie kwarteer · ⅛ el olie
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/592/schupfnudeln-met-bruineboter-en-maanzaad/