Polenta-crisps met avocado en yoghurt

tussendoortje · ⏱ 35 min · 8 porties · 35,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: gluten, melk, noten

v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 750 ml groentebouillon 160 g snelkook polenta 100 g grof griesmeel 300 ml zonnebloemolie zout naar smaak ⏳ blits de ingrediënten voor de dipsaus tot een gladde pasta en zet apart 🍳 breng de groentebouillon aan de kook 🍳 kook de snelkookpolenta in de kokende bouillon tot de vloeistof is opgenomen 🌀 roer de bieslook en parmezaan erdoor gedurende 30 seconden 🍽 ⏱ 20 min spreid de polenta heel dun uit en laat opstijven 🔪 snijd de polenta in stukjes van ongelijke grootte van ongeveer 5cm x 7cm 🌀 dip elk stuk in de grove griesmeel en bedek beide kanten 🍳 frituur de polentakraker(s) in zonnebloemolie gedurende ongeveer vijf minuten per batch tot ze goudbruin zijn 🔪 laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout 🍽 serveer de polentakraker(s) warm met de dipsaus ernaast Polenta Chips 🎉 2 stuks avocado 100 g griekse yoghurt 1½ el limoensap 1 tl limoenzest ¾ tl hazelnootolie witte peper naar smaak 10 g bieslook 30 g parmezaanse kaas bieslook, parmezaanse kaas grof griesmeel zonnebloemolie zout
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/588/polenta-crisps-met-avocado-en-yoghurt/