Adjaruli khachapuri met Aleppo-chili en boter met lente-ui

ontbijt · ⏱ 40 min · 4 porties · 55,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 6 stuks ei zout naar smaak 3 stuks lente-ui 🍳 activeer gist met warm water en laat 5 minuten staan 🌀 meng bloem, yoghurt, olijfolie en één losgeklopt ei tot net gecombineerd 🌀 roer de geactiveerde gist erdoor en kneed 5 minuten tot het glad is en een bal vormt 🍳 ⏱ 5 h laat het deeg rijzen op een warme plek gedurende 1. tot het verdubbeld is 🌀 meng roomkaas en mozzarella met gebarsten zwarte peper en verdeel in vier stukken ⏳ rol de stukjes kaasmengsel tot balletjes en laat afkoelen in de koelkast 🔥 verwarm de oven voor op 230°C en verwarm de bakplaat voor op het middelste rooster 🍽 druk het deeg terug en vorm tot vier bollen en rol uit tot ovale vormen van 22cm x 17cm 🌀 bestrijk de deegbovenzijde met losgeklopt ei en vouw/vorm tot boten met een opening van 8cm leg één kaassnack in elke boot en bestrijk de blootliggende randen met de resterende losgeklopte eier 🔥 ⏱ 13 min bak tot de kaas borrelt en het brood goudbruin is 🔥 ⏱ 5 min plat de hete kaassnacks en breek een ei erboven; bak tot het wit is gestold en de dooier vloeibaar is maak chili- en lente-uienboter door boter te laten borrelen en aleppo-chili erdoor te roeren 🍳 roer lente-uien en een snuf zout erdoor nadat je het van het vuur hebt gehaald 🌀 leg khachapuri op een schaal, bestrooi met nigellazaad en schep de hete botermengeling erbovenop om te serveren Adjaruli Chaczapuri 🎉 1½ tl gist ½ tl suiker 250 g bloem 100 g yoghurt 1 el olijfolie ¼ tl ajwainzaad ½ tl nigellazaad ⅛ tl zwarte peper 80 g roomkaas 240 g mozzarella 80 g boter 2½ tl aleppo chili gist, suiker splits · 3 stuks zwarte peper, roomkaas, mozzarella splits · 3 stuks ei boter, aleppo chili
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/571/adjaruli-khachapuri-met-aleppo-chili-en-boter-met-lente-ui/