flowcooking

Adjaruli khachapuri met Aleppo-chili en boter met lente-ui

Adjaruli khachapuri, goudbruin en luchtig, met een zachte, licht taaie bite.
Aleppopeper en lente-ui boter smelten in het hart van de kaas.
Breek het ei erop en duik erin terwijl het nog warm en heerlijk elastisch is.

ontbijt ⏱ 40 min 520 kcal / portie 55,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Adjaruli khachapuri met Aleppo-chili en boter met lente-ui
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 6 stuks ei zout naar smaak 3 stuks lente-ui 🍳 activeer gist met warm water en laat 5 minuten staan 🌀 meng bloem, yoghurt, olijfolie en één losgeklopt ei tot net gecombineerd 🌀 roer de geactiveerde gist erdoor en kneed 5 minuten tot het glad is en een bal vormt 🍳 ⏱ 5 h laat het deeg rijzen op een warme plek gedurende 1. tot het verdubbeld is 🌀 meng roomkaas en mozzarella met gebarsten zwarte peper en verdeel in vier stukken ⏳ rol de stukjes kaasmengsel tot balletjes en laat afkoelen in de koelkast 🔥 verwarm de oven voor op 230°C en verwarm de bakplaat voor op het middelste rooster 🍽 druk het deeg terug en vorm tot vier bollen en rol uit tot ovale vormen van 22cm x 17cm 🌀 bestrijk de deegbovenzijde met losgeklopt ei en vouw/vorm tot boten met een opening van 8cm leg één kaassnack in elke boot en bestrijk de blootliggende randen met de resterende losgeklopte eier 🔥 ⏱ 13 min bak tot de kaas borrelt en het brood goudbruin is 🔥 ⏱ 5 min plat de hete kaassnacks en breek een ei erboven; bak tot het wit is gestold en de dooier vloeibaar is maak chili- en lente-uienboter door boter te laten borrelen en aleppo-chili erdoor te roeren 🍳 roer lente-uien en een snuf zout erdoor nadat je het van het vuur hebt gehaald 🌀 leg khachapuri op een schaal, bestrooi met nigellazaad en schep de hete botermengeling erbovenop om te serveren Adjaruli Chaczapuri 🎉 1½ tl gist ½ tl suiker 250 g bloem 100 g yoghurt 1 el olijfolie ¼ tl ajwainzaad ½ tl nigellazaad ⅛ tl zwarte peper 80 g roomkaas 240 g mozzarella 80 g boter 2½ tl aleppo chili gist, suiker splits · 3 stuks zwarte peper, roomkaas, mozzarella splits · 3 stuks ei boter, aleppo chili
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. activeer gist met warm water en laat 5 minuten staan
  2. meng bloem, yoghurt, olijfolie en één losgeklopt ei tot net gecombineerd
  3. roer de geactiveerde gist erdoor en kneed 5 minuten tot het glad is en een bal vormt
  4. laat het deeg rijzen op een warme plek gedurende 1.5 uur tot het verdubbeld is
  5. meng roomkaas en mozzarella met gebarsten zwarte peper en verdeel in vier stukken
  6. rol de stukjes kaasmengsel tot balletjes en laat afkoelen in de koelkast
  7. verwarm de oven voor op 230°C en verwarm de bakplaat voor op het middelste rooster
  8. druk het deeg terug en vorm tot vier bollen en rol uit tot ovale vormen van 22cm x 17cm
  9. bestrijk de deegbovenzijde met losgeklopt ei en vouw/vorm tot boten met een opening van 8cm
  10. leg één kaassnack in elke boot en bestrijk de blootliggende randen met de resterende losgeklopte eier
  11. bak 13 minuten tot de kaas borrelt en het brood goudbruin is
  12. plat de hete kaassnacks en breek een ei erboven; bak 5 minuten tot het wit is gestold en de dooier vloeibaar is
  13. maak chili- en lente-uienboter door boter te laten borrelen en aleppo-chili erdoor te roeren
  14. roer lente-uien en een snuf zout erdoor nadat je het van het vuur hebt gehaald
  15. leg khachapuri op een schaal, bestrooi met nigellazaad en schep de hete botermengeling erbovenop om te serveren

Vergelijkbare recepten