Vanillecustard met geroosterde aardbeien en rabarber
nagerecht · ⏱ 45 min · 9 porties · 43,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, melk
v5 · rb0e705f985
20260727Z1751
Vanillecustard 🎉
150 g
basterdsuiker
600 ml
dubbele room
🔥
verwarm de oven
voor op 200°C
hetelucht
🌀
meng de rabarber
en aardbeien met
basterdsuiker en
schik in een
schaal
🔥
⏱ 12-13 min
bak het fruit tot
het zacht is; roer
dan voorzichtig
en laat afkoelen
🔥
zet de
oventemperatuur
lager naar 170°C
fan
🌀
klop eidooiers,
maïzena,
basterdsuiker en
vanille-extract
tot het glad is
🌀
giet geleidelijk
de slagroom
erbij en klop
tot het gemengd
is
🔥
⏱ 25 min
giet de custard in
een schaal van 25cm
en bak au bain-marie
tot hij is opgesteven
en bovenop begint te
bruinen
🔥
haal uit de oven,
laat afkoelen en
zet daarna in de
koelkast om te
koelen
schep de helft
van het fruit en
het sap op de
gekoelde custard
🍽
serveer met de
resterende fruit
en het sap
ernaast
200 g
rabarber
200 g
aardbei
4 stuks
eidooier
1 tl
maïszetmeel
2 tl
vanille-extract
rabarber, aardbei
90 g
eidooier, maïszetmeel, vanille-extract
60 g
basterdsuiker
dubbele room
halveer
resterende
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/569/vanillecustard-met-geroosterde-aardbeien-en-rabarber/
🖨 Afdrukken
