flowcooking

Vanillecustard met geroosterde aardbeien en rabarber

Romige vanillecustard met een glanzend bruine laag
Warme geroosterde aardbeien en rabarber op elke lepel
Zoet, fris en fluweelzacht koud—pure thuiscomfort

nagerecht ⏱ 45 min 520 kcal / portie 43,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eimelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Vanillecustard met geroosterde aardbeien en rabarber
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 Vanillecustard 🎉 150 g basterdsuiker 600 ml dubbele room 🔥 verwarm de oven voor op 200°C hetelucht 🌀 meng de rabarber en aardbeien met basterdsuiker en schik in een schaal 🔥 ⏱ 12-13 min bak het fruit tot het zacht is; roer dan voorzichtig en laat afkoelen 🔥 zet de oventemperatuur lager naar 170°C fan 🌀 klop eidooiers, maïzena, basterdsuiker en vanille-extract tot het glad is 🌀 giet geleidelijk de slagroom erbij en klop tot het gemengd is 🔥 ⏱ 25 min giet de custard in een schaal van 25cm en bak au bain-marie tot hij is opgesteven en bovenop begint te bruinen 🔥 haal uit de oven, laat afkoelen en zet daarna in de koelkast om te koelen schep de helft van het fruit en het sap op de gekoelde custard 🍽 serveer met de resterende fruit en het sap ernaast 200 g rabarber 200 g aardbei 4 stuks eidooier 1 tl maïszetmeel 2 tl vanille-extract rabarber, aardbei 90 g eidooier, maïszetmeel, vanille-extract 60 g basterdsuiker dubbele room halveer resterende
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 200°C hetelucht
  2. meng de rabarber en aardbeien met basterdsuiker en schik in een schaal
  3. bak het fruit 12–13 minuten tot het zacht is; roer dan voorzichtig en laat afkoelen
  4. zet de oventemperatuur lager naar 170°C fan
  5. klop eidooiers, maïzena, basterdsuiker en vanille-extract tot het glad is
  6. giet geleidelijk de slagroom erbij en klop tot het gemengd is
  7. giet de custard in een schaal van 25cm en bak au bain-marie 25 minuten tot hij is opgesteven en bovenop begint te bruinen
  8. haal uit de oven, laat afkoelen en zet daarna in de koelkast om te koelen
  9. schep de helft van het fruit en het sap op de gekoelde custard
  10. serveer met de resterende fruit en het sap ernaast

Vergelijkbare recepten