Gemarineerde kalkoenborst met komijn, koriander en witte wijn
Sappige kalkoenborst doordrenkt met komijn en koriander,
opgefrist met citroen en kruiden, mals per snee.
Een geurige, goudkleurige finish met een zachte aroma van witte wijn.
avondeten ⏱ 145 min 360 kcal / portie 6,0 g koolhydraten / portie (geschat) 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- maak een gladde marinade
- giet de marinade over de kalkoen en masseer in
- marineer 24 uur in de koelkast
- verwarm de oven voor op 220°C
- haal de kalkoen uit de marinade en leg op een braadschaal
- rooster de kalkoen 15 minuten op 220°C
- laat terugbrengen tot 200°C en rooster 15 minuten
- laat terugbrengen tot 180°C en rooster 30-45 minuten tot hij gaar is
- laat de kalkoen 10 minuten rusten
- snijd de kalkoen fijn in plakjes
- verwarm de bewaarde marinade in een kleine pan en laat 15 minuten zachtjes pruttelen tot hij met ongeveer de helft is ingekookt
- proef en breng de saus op smaak met nog wat extra zout en peper
- serveer in plakken gesneden kalkoen met warme saus
Vergelijkbare recepten
Gegrilde lamskoteletten met ezme, yoghurt en komijnzout
Hartige dim sum
In de pan aangebakken eendenborstfilet
Lamsgehaktballetjes met aardappelen, veenbessen, yoghurt en munt
Kofta’s gevuld met feta met gegrilde paprika’s
Worsten en uien met sinaasappelglazuur
Chili con carne
