Linzen/peulvruchten (noedel) soep

soep · ⏱ 100 min · 8 porties · 80,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: gluten, melk

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 Linzennoedelsoep 🍲 ⏳ week kikkererwten en boterbonen een nacht 🍳 ⏱ 20-40 min kook kikkererwten tot ze zacht zijn 🍳 ⏱ 20-40 min kook boterbonen tot ze zacht zijn 🔪 laat kikkererwten en boterbonen uitlekken 🍳 ⏱ 20 min fruit ui en knoflook in geklaarde boter tot zacht en goudkleurig 🌀 roer kurkuma, zout en zwarte peper erdoor 🌀 haal een derde van de uienmix weg voor later 🍳 ⏱ 35 min voeg kikkererwten, boterbonen, gele spliterwten en groentebouillon toe en laat sudderen, schraap af en toe het schuim weg, tot de erwten zacht zijn 🍳 ⏱ 15 min voeg peterselie, koriander, dille, bosui en spinazie toe en kook 🍳 ⏱ 10 min voeg reshteh of linguine toe en kook tot net gaar 🌀 roer zure room en witte wijnazijn erdoor 🍽 serveer met extra zure room per portie 🌀 garneer met de gereserveerde uienmix 🍽 serveer met halve limoenen om over elke portie uit te knijpen 100 g rozijnenpasta 8 stuks limoen 250 g kikkererwt 1 el baksoda 250 g boterboon 80 g geklaarde boter 400 g ui 10 stuks knoflookteen 1½ tl kurkuma zout naar smaak zwarte peper naar smaak 225 g gele spliterwt 2 l groentebouillon 35 g peterselie 35 g koriander 15 g dille 100 g lente-ui 150 g babyspinazie 151 g zure room 1½ el witte wijnazijn kikkererwt, baksoda, boterboon geklaarde boter, ui, knoflookteen kurkuma, zout, zwarte peper gele spliterwt, groentebouillon rozijnenpasta zure room, witte wijnazijn limoen
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/563/linzenpeulvruchten-noedel-soep/