flowcooking

Linzen/peulvruchten (noedel) soep

Hartige noedelsoep met peulvruchten, met malse erwten en bonen.
Romige, goudgele bouillon met frisse kruiden en een milde warmte.
Elke lepel voelt rijk, knus en verrassend bevredigend.

soep ⏱ 100 min 450 kcal / portie 80,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Linzen/peulvruchten (noedel) soep
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 Linzennoedelsoep 🍲 ⏳ week kikkererwten en boterbonen een nacht 🍳 ⏱ 20-40 min kook kikkererwten tot ze zacht zijn 🍳 ⏱ 20-40 min kook boterbonen tot ze zacht zijn 🔪 laat kikkererwten en boterbonen uitlekken 🍳 ⏱ 20 min fruit ui en knoflook in geklaarde boter tot zacht en goudkleurig 🌀 roer kurkuma, zout en zwarte peper erdoor 🌀 haal een derde van de uienmix weg voor later 🍳 ⏱ 35 min voeg kikkererwten, boterbonen, gele spliterwten en groentebouillon toe en laat sudderen, schraap af en toe het schuim weg, tot de erwten zacht zijn 🍳 ⏱ 15 min voeg peterselie, koriander, dille, bosui en spinazie toe en kook 🍳 ⏱ 10 min voeg reshteh of linguine toe en kook tot net gaar 🌀 roer zure room en witte wijnazijn erdoor 🍽 serveer met extra zure room per portie 🌀 garneer met de gereserveerde uienmix 🍽 serveer met halve limoenen om over elke portie uit te knijpen 100 g rozijnenpasta 8 stuks limoen 250 g kikkererwt 1 el baksoda 250 g boterboon 80 g geklaarde boter 400 g ui 10 stuks knoflookteen 1½ tl kurkuma zout naar smaak zwarte peper naar smaak 225 g gele spliterwt 2 l groentebouillon 35 g peterselie 35 g koriander 15 g dille 100 g lente-ui 150 g babyspinazie 151 g zure room 1½ el witte wijnazijn kikkererwt, baksoda, boterboon geklaarde boter, ui, knoflookteen kurkuma, zout, zwarte peper gele spliterwt, groentebouillon rozijnenpasta zure room, witte wijnazijn limoen
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. week kikkererwten en boterbonen een nacht
  2. kook kikkererwten 20-40 min tot ze zacht zijn
  3. kook boterbonen 20-40 min tot ze zacht zijn
  4. laat kikkererwten en boterbonen uitlekken
  5. fruit ui en knoflook in geklaarde boter gedurende 20 min tot zacht en goudkleurig
  6. roer kurkuma, zout en zwarte peper erdoor
  7. haal een derde van de uienmix weg voor later
  8. voeg kikkererwten, boterbonen, gele spliterwten en groentebouillon toe en laat 35 min sudderen, schraap af en toe het schuim weg, tot de erwten zacht zijn
  9. voeg peterselie, koriander, dille, bosui en spinazie toe en kook 15 min
  10. voeg reshteh of linguine toe en kook 10 min tot net gaar
  11. roer zure room en witte wijnazijn erdoor
  12. serveer met extra zure room per portie
  13. garneer met de gereserveerde uienmix
  14. serveer met halve limoenen om over elke portie uit te knijpen

Vergelijkbare recepten