flowcooking

Iraanse groentestoofpot met gedroogde limoen

Warme, aromatische Iraanse groentestoof met zachte aardappelen en pompoen.
Zonnige, pittige saus van gedroogde limoen blijft aan elke lepel hangen.
Rijke, kruidige troost waar je nóg meer van geniet nadat het heeft gerust.

avondeten ⏱ 50 min 420 kcal / portie 70,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch melk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Iraanse groentestoofpot met gedroogde limoen
v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 Iraanse groentestoofpot 🍲 🔥 verwarm de oven voor op 180°C 🍳 ⏱ 10 min laat geklaarde boter, ui, kurkuma en komijn zachtjes bakken 🍳 ⏱ 2 min kook tomatenpuree, roerend 🍳 bind kruiden tot een bosje en voeg toe aan de pan met aardappelen, pompoen, gedroogde limoenen, groene chili, zout en water, en breng daarna aan de kook 🍳 ⏱ 15 min zachtjes laten koken tot de aardappelen halfgaar zijn 🔪 roer door tomaten, spinazie en berberis, en kneus de limoenen om het sap vrij te laten komen 🔥 ⏱ 20 min stort in een ovenschaal en bak onbedekt tot de saus indikt en de groenten zacht zijn ⏱ 5 min laat staan 🍽 serveer de stoofpot met een flinke lepel Griekse yoghurt aan de zijkant 1 el tomatenpuree 300 g griekse yoghurt 50 g geklaarde boter 1 stuk ui ½ tl kurkuma 1½ tl komijnzaad 20 g koriander 10 g dragon 10 g dille 1 kg aardappel 1 stuk butternutpompoen 3 stuks limoen 1 stuk groene chilipeper zout naar smaak 5 stuks tomaat 150 g spinazieblad 15 g berberis geklaarde boter, ui, kurkuma, komijnzaad tomaat, spinazieblad, berberis griekse yoghurt
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 180°C
  2. laat geklaarde boter, ui, kurkuma en komijn 10 minuten zachtjes bakken
  3. kook tomatenpuree 2 minuten, roerend
  4. bind kruiden tot een bosje en voeg toe aan de pan met aardappelen, pompoen, gedroogde limoenen, groene chili, zout en water, en breng daarna aan de kook
  5. zachtjes laten koken gedurende 15 minuten tot de aardappelen halfgaar zijn
  6. roer door tomaten, spinazie en berberis, en kneus de limoenen om het sap vrij te laten komen
  7. stort in een ovenschaal en bak onbedekt 20 minuten tot de saus indikt en de groenten zacht zijn
  8. laat 5 minuten staan
  9. serveer de stoofpot met een flinke lepel Griekse yoghurt aan de zijkant

Vergelijkbare recepten