Slaw van gegrilde zoete maïs

Name: Slaw van gegrilde zoete maïs
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 ml wittewijnazijn; 200 ml water; 0.25 stuks kool; 3 stuks wortel; 1 stuk rode ui; 4 stuks maïskolf; 2 stuks rode chilivlokken; 20 g korianderblad; 20 g muntblad; olijfolie; zout; zwarte peper; 50 g mayonaise; 2 tl dijonmosterd; 1½ tl zonnebloemolie; 1 el citroensap; 1 stuk knoflook

Geroosterde zoete maïs komt samen met knapperige koolsla in een frisse, romige draai.
Pittige rode ui, munt en koriander, met een sprankelende beet van citroen.
Vers, kleurrijk en klaar om elke maaltijd op te fleuren.

bijgerecht ⏱ 35 min 210 kcal / portie 34,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eimosterd 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen

🚩 Probleem melden

Legenda

ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

breng azijn en water aan de kook met zout
maak kool en wortel zacht door er twee derde van de zoute vloeistof over te gieten gedurende 20 minutes
maak rode ui zacht door er de resterende zoute vloeistof over te gieten gedurende 20 minutes
spoel kool, wortel en ui af en dep ze droog
gril de maïs op hoog vuur gedurende 10-12 minutes tot licht geblakerd
schaaf maïs in klontjes en voeg toe aan de saladekom
klop samen mayonaise, Dijon-mosterd, zonnebloemolie, citroensap en geplette knoflook
giet de dressing over de salade en roer voorzichtig
voeg chili, koriander en munt toe met een draai zwarte peper en roer voorzichtig