Dadels- en haver soda bread met gezouten dadelbotter
Diep donkerbruin en heerlijk zacht, met havermout in elke hap.
Warme, zoete dadelcake—ingesneden met een knapperig, gekruist sneetje.
Smeer er dadelboter met zout op voor een rijke, langzaam zoete smaak.
ontbijt ⏱ 45 min 420 kcal / portie 64,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelk 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verwarm de oven voor op 220°C en bestrooi de bakplaat met broodmeel
- meng broodmeel, volkorenmeel, zout, baksoda, bakpoeder en havermout
- meng dadels met karnemelk en stroop (date syrup) plus koud leidingwater
- maak een kuil in het droge mengsel, giet de natte ingrediënten erin en kneed het zachtjes tot het deeg net samenkomt – kneed het niet te lang door
- vorm het deeg tot een ronde broodvorm van 15cm en leg het op de met bloem bestoven bakplaat
- kerf een kruis van 5cm diep in de bovenkant van het deeg
- bak 35 min tot mooi bruin en gaar van binnen
- laat het brood op een rooster afkoelen gedurende minstens 15 minuten
- mix/klop zachte gezouten boter 60 seconden tot licht en luchtig en verwerk karnemelk
- roer voorzichtig de overgebleven karnemelk erdoor zodat het gemengd blijft
- roer voorzichtig de overgebleven date syrup erdoor zodat het deels streepvormig blijft
- smeer dadel-boter op het brood en serveer warm of geroosterd
