Harissa- en gruyèregratin

bijgerecht · ⏱ 170 min · 6 porties · 52,0 g koolhydraten / portie · allergenen: ei, vis, gluten, melk

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 400 ml bouillon 3 el olijfolie 🔥 verwarm de oven voor op 240°C hetelucht 🔪 meng de aardappelschijfjes, sjalot, knoflook, harissa, ansjovis, room, gruyère, peterselie, citroenschil en -sap, gehakte salie, zout en peper 🍽 schep het mengsel in een bakvorm van 25cm x 35cm en strijk het oppervlak glad 🍽 giet de bouillon erover en dek strak af met aluminiumfolie 🔥 ⏱ 35 min bak op 240°C hetelucht 🔥 ⏱ 40 min verwijder het folie, zet de oven lager op 200°C (180°C hetelucht) en bak tot de bovenkant krokant is en borrelt 🔥 meng de hele salieblaadjes met olijfolie en verdeel ze bovenop de gratin 🍳 ⏱ 3-4 min gril tot de salie krokant is maar nog steeds helder groen ⏳ ⏱ 10 min laat afkoelen voordat je serveert, rechtstreeks uit de ovenschaal Harissa-aardappelgratin 🎉 1.2 kg aardappel 2.5 stuks sjalot 4 stuks knoflook 50 g harissa 3 stuks ansjovis 110 ml slagroom 80 g kaas 5 g peterselie 2 stuks citroen 15 g salie zout naar smaak peper naar smaak olijfolie bouillon
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/547/harissa-en-gruyeregratin/