Brunsli chocoladekoekjes
Donkere cacaosmaak en amandeltraktaties, met een frisse, sprankelende sinaasappeltoets.
Sterretjes met krokante randjes en een zachte, smeltende bite.
Warme kruiden en vanille zorgen dat elke hap extra bijzonder voelt.
nagerecht ⏱ 80 min 260 kcal / portie 33,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelknoten 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verwarm de oven voor op 170°C hetelucht
- meng amandelen, kristalsuiker, poedersuiker, cacaopoeder, sinaasappelschil, chinees vijfkruidenpoeder en zout
- voeg eiwitten en vanille toe en ga door met mengen gedurende 1–2 minuten, tot het deeg samenkomt tot een bal
- vorm het deeg tot een platte schijf van ongeveer 3cm dik en wikkel in huishoudfolie
- leg het deeg ongeveer een uur in de koelkast om te rusten
- rol het gekoelde deeg uit tot een cirkel van ongeveer 22cm breed en 1½cm dik
- steek stervormige koekjes uit met een deeguitsteker van 7cm breed en leg op een grote bakplaat bekleed met bakpapier
- druk de restjes samen en rol opnieuw uit om meer sterren uit te steken, en bestrooi daarna met kristalsuiker
- bak 12 minuten, tot de bodems licht knapperig zijn en het midden zacht en kleverig is
- haal uit de oven en zet apart om af te koelen
