Soep van rode linzen en snijbiet
soep · ⏱ 50 min · 6 porties · 45,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: gluten, melk
v5 · rb0e705f985
20260727Z1751
500 g
gespleten rode
linze
2.5 l
water
2 stuks
rode ui
2 el
olijfolie
50 g
ongezouten
boter
4.5 stuks
citroen
zuurdesembrood
naar smaak
🔪
spoel de
gespleten rode
linzen af
🍳
⏱ 35 min
laat de linzen
sudderen met koud
water tot ze zacht
zijn en schep het
schuim weg
⏳
haal ongeveer de
helft van de
linzen eruit en
zet apart
pureer de soep
en roer dan de
achtergehouden
linzen terug
🔪
pel de rode
uien, snijd ze
doormidden en
snijd ze
vervolgens dun
🍳
⏱ 4-5 min
bak de uien met
olijfolie tot ze
glazig zijn
🔪
hak de
snijbietblaadjes en
de
korianderblaadjes
fijn (houd een paar
achter voor
garnering)
🌀
meng de uien, de
snijbiet en de
fijngehakte
koriander door
de soep en breng
op smaak
🍳
⏱ 5 min
verwarm opnieuw
en laat zachtjes
sudderen
🔪
stamp de
korianderzaadjes
en de knoflook
samen fijn
🍳
⏱ 2 min
fruit de knoflook
en
korianderzaadjes
in boter en roer ze
dan door de soep
⏱ 5 min
laat de soep
trekken met het
deksel erop
🔪
garneer met
citroenzest en
de
achtergehouden
korianderblaadjes
🍽
serveer met
zuurdesembrood en
geef
citroenenkwartjes
door zodat iedereen
citroen kan
uitknijpen
Soep van rode
linzen 🍲
200 g
snijbiet
50 g
korianderblad
2 tl
gemalen komijn
1 tl
gemalen kaneel
zout
naar smaak
zwarte peper
naar smaak
1 el
korianderzaad
3 stuks
knoflookteen
snijbiet, korianderblad
gemalen komijn, gemalen kaneel, zout, zwarte peper
korianderzaad, knoflookteen
ongezouten boter
0.5 stuks
citroen
zuurdesembrood
4 stuks
citroen
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/535/soep-van-rode-linzen-en-snijbiet/
🖨 Afdrukken
