Ultimate winter couscous

avondeten · ⏱ 85 min · 4 porties · 95,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: gluten, melk

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 5 el olijfolie 300 g pompoen 20 g boter 30 g korianderblad zout naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 190°C 🌀 meng de wortels, pastinaken en sjalotten met kaneelstokjes, steranijs, laurierblaadjes, olijfolie, gemalen gember, gemalen kurkuma, hete paprika, chilivlokken en zout 🔥 ⏱ 15 min kook de gekruide groenten in de oven 🔥 ⏱ 35 min voeg de pompoen toe en kook in de oven,, tot hij zacht is maar nog stevig bijt 🔥 ⏱ 10 min voeg de gedroogde abrikozen en kikkererwten toe met kookvocht en kook nog in de oven tot het heet is 🍳 week de couscous in een hittebestendige kom met de resterende olijfolie, saffraandraadjes, zout en schenk er kokende groentebouillon overheen ⏱ 10 min dek af met huishoudfolie en laat staan 🍳 voeg de boter toe en pluis de couscous op tot de boter is gesmolten, dek dan weer af en laat ergens warm staan 🌀 roer de harissapasta en ingemaakte citroen door de groenten; proef en voeg indien nodig zout toe schep de groenten in het midden van de couscous en werk af met veel korianderblaadjes Ultime Wintercouscous 🎉 2 stuks wortel 2 stuks pastinaak 8 stuks sjalot 2 stuks kaneelstokje 4 stuks steranijs 3 stuks laurierblad ½ tl gemalen gember ¼ tl gemalen kurkuma ¼ tl hete paprikapoeder ¼ tl chilivlokken 75 g gedroogde abrikoos 200 g kikkererwt 350 ml kookvocht van kikkererwten 170 g couscous 260 ml groentebouillon saffraandraadjes naar smaak 25 g harissapasta 25 g ingemaakte citroenschil 4 el pompoen gedroogde abrikoos, kikkererwt, kookvocht van kikkererwten couscous, groentebouillon, saffraandraadjes 1 el boter harissapasta, ingemaakte citroenschil korianderblad
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/527/ultimate-winter-couscous/