Zwartepeper-tofu
Knapperige, goudgele tofublokjes met een glanzende zwartepeperglazuur.
Zoet-zout, zacht pittig en heerlijk geurig—bij elke hap.
Troostrijke, restaurantwaardige smaak die je echt verslaafd maakt.
avondeten ⏱ 35 min 520 kcal / portie 38,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelksoja 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verwarm de koekenpan voor met genoeg plantaardige olie om 5mm langs de zijkanten op te komen
- snijd de tofu in grote blokken van 3 x 2cm en wentel ze door maïszetmeel/meel, schud het overtollige eraf
- bak de tofu in porties tot hij aan alle kanten goudbruin is met een dun korstje
- verwijder de olie en het eventuele bezinksel uit de pan
- smelt de boter in de pan
- fruit de sjalotten, rode pepers, knoflook en gemberwortel op laag tot middelhoog vuur ongeveer 15 min tot ze glanzend en helemaal zacht zijn
- roer de zoete sojasaus, lichte sojasaus, donkere sojasaus en kristalsuiker erdoor
- roer de gekneusde zwarte peperkorrels erdoor
- voeg de gebakken tofu toe en warm hem ongeveer 1 min op in de saus
- roer de lente-ui erdoor en serveer heet
