flowcooking

Langzaam gegaarde kip met een knapperige maïskorst

Langzaam gegaarde kip met een krokante maïskorst—mals en vol smaak.
Warme, rokerige tomatensaus kleeft aan elke hap, glanzend en diep.
Zoete pittigheid van roseharissa ontmoet frisse koriander voor pure comfort.

avondeten ⏱ 85 min 620 kcal / portie 28,0 g koolhydraten / portie (geschat) eimelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Langzaam gegaarde kip met een knapperige maïskorst
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 Langzaam Gestoofde Kip 🍲 3 el olijfolie 3 stuks rode ui 20 g koriander 3 stuks ei 🍳 verwarm olijfolie in een sautépan op middelhoog vuur 🍳 ⏱ 8-9 min bak dun gesneden uien tot gekaramelliseerd en zacht 🍳 ⏱ 5 min voeg knoflook, harissa, gerookte paprikapoeder, zout en zwarte peper toe; kook roerend en regelmatig 🍳 ⏱ 30 min laat sudderen met passata, tomaten en water, afgedekt,, af en toe roerend 🍳 ⏱ 35-40 min laat onafgedekt sudderen met paprika's en pure chocolade tot de saus dikker wordt en de kip uit elkaar valt 🌀 roer er koriander doorheen schep de kip in een keramische ovenschaal met hoge randen 🔥 verwarm de oven voor op 180°C hetelucht 🌀 pureer maïs met gesmolten boter en volle melk; mix/blend tot een grove pasta 🌀 klop het eiwit tot stevige pieken 🌀 schep het eiwit door het maïsmengsel tot net gemengd giet het met eiwit verrijkte maïsmengsel over de kip en verdeel gelijkmatig 🔥 ⏱ 35 min bak tot de bovenkant goudbruin is 🍽 ⏱ 10 min dek af met aluminiumfolie voor de laatste als de bovenkant te snel bruint ⏳ ⏱ 10 min laat rusten voor het serveren 2 stuks knoflookteen 3 el rode harissa 2 tl zoete gerookte paprikapoeder 850 g kippendij zout naar smaak zwarte peper naar smaak 200 ml passata 5 stuks tomaat 350 ml water 200 g geraspte rode paprika 15 g donkere chocolade 70 g ongezouten boter 500 g maiskorrel 3 el volle melk passata, tomaat, water geraspte rode paprika, donkere chocolade koriander ongezouten boter, maiskorrel, volle melk laatste 10 minutes
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm olijfolie in een sautépan op middelhoog vuur
  2. bak dun gesneden uien 8-9 minuten tot gekaramelliseerd en zacht
  3. voeg knoflook, harissa, gerookte paprikapoeder, zout en zwarte peper toe; kook 5 minuten roerend en regelmatig
  4. laat sudderen met passata, tomaten en water, afgedekt, 30 minuten, af en toe roerend
  5. laat onafgedekt 35-40 minuten sudderen met paprika's en pure chocolade tot de saus dikker wordt en de kip uit elkaar valt
  6. roer er koriander doorheen
  7. schep de kip in een keramische ovenschaal met hoge randen
  8. verwarm de oven voor op 180°C hetelucht
  9. pureer maïs met gesmolten boter en volle melk; mix/blend tot een grove pasta
  10. klop het eiwit tot stevige pieken
  11. schep het eiwit door het maïsmengsel tot net gemengd
  12. giet het met eiwit verrijkte maïsmengsel over de kip en verdeel gelijkmatig
  13. bak 35 minuten tot de bovenkant goudbruin is
  14. dek af met aluminiumfolie voor de laatste 10 minuten als de bovenkant te snel bruint
  15. laat 10 minuten rusten voor het serveren

Vergelijkbare recepten