Baby-aubergines in tomatensaus met ansjovis en dilleyoghurt

avondeten · ⏱ 80 min · 4 porties · 28,0 g koolhydraten / portie · allergenen: ei, vis, gluten, melk

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 100 g boter zout naar smaak 2 el tomatenpuree 4 stuks pruimtomaat 200 g cherrytomaat 🔥 verwarm de oven voor op 240°C 🍳 ⏱ 25 min smelt boter en laat uien en knoflook karamelliseren 🔥 ⏱ 15 min schep aubergines om met olijfolie en zout en zwarte peper en rooster 🍳 ⏱ 5 min roer tomatenpuree door de ui pan en kook 🍳 ⏱ 10 min roer de gepureerde pruimtomaten door de ui pan en kook duw aubergines in de tomatensaus en leg er kerstomaatjes op 🔥 ⏱ 15 min bak tot de tomatenschillen blaren pureer yoghurt met dille, ansjovis en citroensap tot bijna glad 🍳 ⏱ 3-5 min smelt boter en bak komijnzaadjes en chilivlokken schep de helft van de ansjovis-yoghurt en de helft van de komijnboter over de aubergines 🍳 bestrooi met geplukte dille en serveer warm of op kamertemperatuur Aubergine Tomaat 🎉 2 stuks ui 14 stuks knoflook 500 g aubergine 1 el olijfolie zwarte peper naar smaak 200 g griekse yoghurt 20 g dille 30 g ansjovfilet 1½ tl citroensap 1½ tl komijnzaad 1 tl chilivlokken ui, knoflook aubergine, olijfolie, zwarte peper pruimtomaat cherrytomaat griekse yoghurt, dille, ansjovfilet, citroensap komijnzaad, chilivlokken
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/508/baby-aubergines-in-tomatensaus-met-ansjovis-en-dilleyoghurt/