Miso pesto trofie pasta met spinazie en pijnboompitten
Zijdezachte miso-pesto omhult trofie met pasta met heldere, aangebrande lente-ui.
Malse spinazie en romige parmesan draaien door elke hap.
Een knapperige, nootachtige pijnboompittenlaag bovenop maakt het lekker geruststellend, hartig en onweerstaanbaar.
avondeten ⏱ 35 min 520 kcal / portie 75,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- zet een grote anti-aanbak koekenpan op hoog vuur
- kook lente-uitjes ongeveer 3 minuten tot ze aan alle kanten lichtgebrand zijn
- laat een beetje afkoelen en hak de lente-uitjes fijn
- breng een grote pan met water aan de kook en breng royaal op smaak met zout
- kook trofie-pasta ongeveer 10 minuten tot al dente
- giet af en bewaar wat pastawater
- zet de pan op laag vuur
- rooster pijnboompitten kort in een droge pan
- roer de pasta met boter, pesto, parmezaan, geroosterde pijnboompitten, spinazie, lente-uitjes, het gereserveerde pastawater en een flinke draai zwarte peper tot romig en zijdezacht
- verdeel over kommen en bestrooi met de gereserveerde parmezaan en pijnboompitten
