Perzik shortcake met Sindyanna cream

nagerecht · ⏱ 60 min · 8 porties · 73,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: gluten, melk

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 160 g fijne kristalsuiker 175 g ongezouten boter 140 ml karnemelk 500 ml dubbele room 14.8 ml vanilleboonpuree 1½ el demerarasuiker 40 ml limoensap pulseer de droge ingrediënten in de keukenmachine kort 🌀 kneed de boter door het bloemmengsel tot er stukjes ter grootte van een erwt ontstaan 🌀 meng de karnemelkroom en de vanillestamppasta door elkaar tot een kruimelig deeg 🔪 druk het deeg samen en rol het uit tot een rechthoek, snijd daarna 8 shortcakevierkanten ⏳ ⏱ 30 min laat de shortcakes in de koelkast minstens afkoelen en maximaal een uur 🔥 verwarm de oven tot 200°C (180°C hetelucht)/200°C 🍳 ⏱ 10-15 min poeer de perziken door de siroop te koken tot hij dik is en hevig borrelt 🍳 roer de in plakjes gesneden perziken erdoor en kook nog 1 minuut, laat afkoelen en roer dan het limoensap erdoor 🍽 bestrijk de shortcakes met room en bestrooi met de demerarasuiker 🔥 ⏱ 20 min bak de shortcakes tot ze goudbruin zijn ⏳ klop de roomingrediënten tot zachte pieken en zet in de koelkast tot je klaar bent om te serveren 🔪 snijd elke shortcake in de lengte doormidden 🌀 schep het perzikmengsel op de onderste helften, schep er een klodder room op en leg de andere helften erop Perzikshortcake 🎉 375 g bloem 2½ tl bakpoeder ¼ tl baksoda ¾ tl zout 1 stuk limoen 10 g gember 500 g perzik zout naar smaak 115 g hartelijke galilese spread 2½ el fijne kristalsuiker bloem, bakpoeder, baksoda, zout 60 g karnemelk 140 ml dubbele room 10 ml vanilleboonpuree demerarasuiker 100 g limoen, gember, perzik, zout 360 ml hartelijke galilese spread, fijne kristalsuiker 5 ml
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/473/perzik-shortcake-met-sindyanna-cream/