Wortel, citroen, geroosterde tomaat en gerstsalade
bijgerecht · ⏱ 70 min · 5 porties · 65,0 g koolhydraten / portie · veganistisch
v10 · rb0e705f985
20260727Z1751
Wortel, citroen,
geroosterde
tomaat en
gerstsalade
210 g
parelgort
1 stuk
citroen
110 ml
olijfolie
500 g
wortel
20 g
basilicumblaadje
1 el
ahornsiroop
15 g
peterselie
fijn zeezout
naar smaak
🍳
⏱ 50-60 min
was en kook
parelgort tot ze
gaar zijn met nog
een lichte bite, giet
af en laat
uitdampen
🔥
verwarm de oven
voor tot 220°C
🔥
⏱ 20 min
bak de geroosterde
tomaten- en
uienmix tot ze
zacht zijn en kleur
krijgen
⏱ 10 min
grilleer wortels
tot ze mooi
geblakerd zijn
en gaar
🌀
knijp de knoflook uit
de schilletjes en
schep de geroosterde
groenten om met
gescheurde basilicum,
ahornsiroop en
citroensap
🌀
meng gerst met
peterselie en de
resterende 1
eetlepel
olijfolie
🌀
schep de gegrilde
wortels over in de
mengkom en meng
met de geroosterde
tomaten- en
knoflookmix
🍳
leg gerst op een grote
serveerschaal en schep er
het tomaten- en
wortelmengsel op,
sprenkel daarna de
overgebleven
basilicumblaadjes en
serveer warm of op
kamertemperatuur
300 g
tomaat
300 g
rode ui
11 stuks
knoflookteen
50 g
olijf
1½ tl
venkelzaad
½ tl
karwijzaad
½ tl
oregano
55 ml
0.5 stuks
¾ theelepel zout
90 ml olie · 82 ml
gescheurde basilicum · 15 g
0.5 stuks
½ theelepel zout
resterende 1 theelepel olie · 11 ml
resterende basilicumblaadjes · 5 g
basilicumblaadje
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/472/wortel-citroen-geroosterde-tomaat-en-gerstsalade/
🖨 Afdrukken
