Ottolenghi Chicken Soup
soep · ⏱ 105 min · 4 porties · 52,0 g koolhydraten / portie · allergenen: gluten, melk
v5 · rb0e705f985
20260727Z1751
6 stuks
knoflook
180 g
oortjespasta
zout
naar smaak
zwarte peper
naar smaak
parmezaanse
kaas
naar smaak
🍳
laat kipdijen
sudderen met
knoflook, ui,
kippenbouillon,
water en zout
pluk de gare
kipdijen in
grote stukken
zeef de
soepbouillon tot
hij glad is en
bewaar 1.7 liter
🍳
⏱ 4 min
fruit wortelen
en selderij in
olijfolie
🍳
bak geplette
knoflook en
Parmezaanse
kaasring 30 s
🍳
⏱ 15 min
breng de
achtergehouden
bouillon aan de kook,
laat daarna de groenten
sudderen met zout en
zwarte peper
blitz soep met
Griekse yoghurt
en citroensap
tot helemaal
glad
🍳
⏱ 15 min
laat orecchiette en
de versnipperde kip
in de pan sudderen
tot al dente, haal
daarna van het vuur
🌀
gooi de
Parmezaanse
kaasring weg en
roer de geblitzte
soep terug in de
pan
🍽
verdeel de soep
over vier kommen
en garneer met dille,
zwarte peper en
geraspte
Parmezaanse kaas
Ottolenghi
kippensoep 🥣
500 g
kippendij
1 stuk
ui
1 l
kippenbouillon
1.7 l
water
2 el
olijfolie
220 g
wortel
200 g
selderij
115 g
griekse
yoghurt
2 el
citroensap
60 g
parmezaanse
kaas
10 g
dilleblad
kippendij, ui, kippenbouillon, water
olijfolie, wortel, selderij
zout
zwarte peper
griekse yoghurt, citroensap
oortjespasta
zwarte peper
parmezaanse kaas, dilleblad
zwarte peper
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/465/ottolenghi-chicken-soup/
🖨 Afdrukken
