Meloengranita met limoen en tequila

nagerecht · ⏱ 20 min · 6 porties · 53,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 1.9 kg meloen uit kantaloep 220 g suiker zeezout naar smaak ½ tl aleppokruiden vlokken limoenpartje naar smaak 🔪 rasp de schil van de limoenen eraf en pers om 105 ml limoensap te krijgen 🍳 ⏱ 1 min laat meloenpitten, limoenzest, suiker en tequila 1 minuut zachtjes sudderen in een steelpan, roer regelmatig ⏳ zeef de siroop door een zeef en laat volledig afkoelen 🌀 pureer het meloenvlees met limoensap en siroop tot volledig glad, gedurende 30 seconden ⏳ ⏱ 6 h giet in een metalen bakplaat en vries in tot het volledig bevroren is hussel de bash-meloen in stukjes maal de helft van de bevroren meloenblokjes samen met een snufje zout tot glad, zacht en schepbaar ⏳ ⏱ 4-5 h meng het geprakte mengsel in een bakje, voeg de resterende helft toe en vries in om op te stijven 🌀 meng Aleppo-chilivlokken met vlokkig zout 🍽 schep de granita in hoge glazen, strooi er Aleppo-zout over en serveer met partjes limoen en een scheutje tequila Cantaloupe Tequila Granité 🎉 5 stuks limoen 70 ml tequila limoen, tequila 1.15 kg limoensap limoensap siroop 750 g meloen uit kantaloep limoensap granita-basis halveer snufje zout zeezout andere helft gesmolten helft granita vlokkig kwart zout Aleppo-zout limoenpartje
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/459/meloengranita-met-limoen-en-tequila/