flowcooking

Chocolate Ripple Fridge Cake

Zijdezachte chocolade en vanille draaien samen in elke romige, gekoelde slice.
Diep cacaodraaien met een vleugje sinaasappel en espresso-magie.
Rijk, soepel en precies zoet genoeg—een instant favoriet voor iedereen.

nagerecht ⏱ 240 min 550 kcal / portie 58,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Chocolate Ripple Fridge Cake
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 Chocolade rimpeltaart 🎉 🔪 zeef bloem, cacaopoeder, bakpoeder, baksoda en zout 🌀 ⏱ 2 min klop boter, fijne kristalsuiker, plantaardige olie en golden syrup tot licht en romig 🌀 schraap de kom leeg, voeg ei toe en klop tot het gemengd is 🌀 roer de droge ingrediënten erdoor tot het deeg samenkomt ⏳ ⏱ 2 h wikkel en koel het biscuitdeeg minstens 🔥 verwarm de oven voor op 170°C hetelucht (fan) 🍽 knijp stukjes deeg af, rol tot balletjes, druk plat en leg op afstand op bakplaten 🔥 ⏱ 15 min bak tot stevig en de bovenkanten gebarsten of geribbeld zijn ⏳ ⏱ 5 min laat gebakken biscuits afkoelen op een rooster ⏳ combineer melk, grand marnier en espresso en zet apart 🌀 klop room, crème fraîche, poedersuiker, vanille-extract en kaneel tot zachte pieken ontstaan ⏳ schep het roommengsel in een kom en zet in de koelkast 🍽 spuit of schep een ruwweg 30cm-lange streep van het resterende roommengsel langs het midden van een lange cake schaal bestrijk 20 biscuits met het melkmengsel om beide kanten vochtig te maken 🍽 smeer room op de biscuits en sandwich ze zodat een lange boomstamtaart ontstaat ⏳ ⏱ 6 h spreid het resterende roommengsel over de boomstamtaart; dek losjes af en zet minstens of een nacht in de koelkast 🔪 ⏱ 10-15 min laat aardbeien weken met fijne kristalsuiker, fijn geschaafde sinaasappelschil en grand marnier 🍽 spreid de gereserveerde room over de bovenkant en zijkanten van de boomstamtaart 🍽 verdeel ongeveer de helft van de aardbeien over de bovenkant van de cake en druppel eventuele siroop rond het bord 🔪 werk af met julienne reepjes sinaasappelschil bovenop 🔪 snijd de cake diagonaal in strakke repen met een opgewarmd mes 89.6 ml grand marnier 1 stuk ei 2 stuks sinaasappelschil 225 g bloem 50 g cacao poeder ¾ tl bakpoeder ½ tl baksoda ¼ tl zout 100 g ongezouten boter 250 g basterdsuiker 50 ml plantaardige olie 50 g gouden siroop 3 el melk 30 ml espresso 650 ml dubbele room 325 g zure room 50 g poedersuiker 1½ tl vanille-extract 1½ tl gemalen kaneel 600 g aardbei 1 el sinaasappelschil ongezouten boter, basterdsuiker, plantaardige olie, gouden siroop 60 ml melk, espresso 30 ml gereserveerde room plaatsing van de roomstreep aardbei, sinaasappelschil opgebouwde boomstamtaart sinaasappelschil
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. zeef bloem, cacaopoeder, bakpoeder, baksoda en zout
  2. klop boter, fijne kristalsuiker, plantaardige olie en golden syrup 2 minuten tot licht en romig
  3. schraap de kom leeg, voeg ei toe en klop tot het gemengd is
  4. roer de droge ingrediënten erdoor tot het deeg samenkomt
  5. wikkel en koel het biscuitdeeg minstens 2 uur
  6. verwarm de oven voor op 170°C hetelucht (fan)
  7. knijp stukjes deeg af, rol tot balletjes, druk plat en leg op afstand op bakplaten
  8. bak 15 minuten tot stevig en de bovenkanten gebarsten of geribbeld zijn
  9. laat gebakken biscuits 5 minuten afkoelen op een rooster
  10. combineer melk, grand marnier en espresso en zet apart
  11. klop room, crème fraîche, poedersuiker, vanille-extract en kaneel tot zachte pieken ontstaan
  12. schep het roommengsel in een kom en zet in de koelkast
  13. spuit of schep een ruwweg 30cm-lange streep van het resterende roommengsel langs het midden van een lange cake schaal
  14. bestrijk 20 biscuits met het melkmengsel om beide kanten vochtig te maken
  15. smeer room op de biscuits en sandwich ze zodat een lange boomstamtaart ontstaat
  16. spreid het resterende roommengsel over de boomstamtaart; dek losjes af en zet minstens 6 uur of een nacht in de koelkast
  17. laat aardbeien weken met fijne kristalsuiker, fijn geschaafde sinaasappelschil en grand marnier gedurende 10–15 minuten
  18. spreid de gereserveerde room over de bovenkant en zijkanten van de boomstamtaart
  19. verdeel ongeveer de helft van de aardbeien over de bovenkant van de cake en druppel eventuele siroop rond het bord
  20. werk af met julienne reepjes sinaasappelschil bovenop
  21. snijd de cake diagonaal in strakke repen met een opgewarmd mes

Vergelijkbare recepten