Ei sambal ‘shakshuka’

avondeten · ⏱ 45 min · 4 porties · 35,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei

v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 Ei Sambal Shakshuka 🎉 60 ml olijfolie ½ tl zwarte mosterdzaadjes 20 stuks kerrieblad 160 g rode ui korianderblad naar smaak zout naar smaak 🍳 ⏱ 2 min venkelzaadjes, kruidnagels en kardemomzaadjes roosteren tot ze geuren, en maal dan fijn tot poeder 🌀 kaneel en kerriepoeder door de kruidenpoeder roeren 🍳 ⏱ 1 min verhit olijfolie in een sautépan en bak mosterdzaadjes en kerrieblaadjes 1 minuut tot de zaadjes beginnen te knappen 🍳 ⏱ 7 min ui koken tot hij begint te kleuren 🍳 ⏱ 5 min gember, knoflook, korianderstengels en datterini-tomaten koken 🍳 ⏱ 2 min kruidenmix koken tot hij geurt 🍳 ⏱ 20-25 min sambal oelek, geplette tomaten, tamarindeconcentraat, water en palm suiker in de pan roeren; laten sudderen met 1¼ theelepels zout tot het is ingedikt 🍽 breek eieren in de sambal en bestrooi elk ei met zout en zwarte peper 🍳 ⏱ 7-8 min afdekken en verder koken tot de eiwitten volledig gaar zijn en de dooiers zacht zijn voor 🍳 ⏱ 1 min resterende kerrieblaadjes in olijfolie ongeveer 1 minuut bakken tot ze heel geurig zijn 🍽 besprenkel curry leaf-olie over de eieren en strooi er korianderblaadjes over, en serveer dan 1½ tl venkelzaad 2 stuks kruidnagel 2 stuks kardemomzaad ½ tl kaneel 1½ el kerriepoeder 10 g gember 5 stuks knoflookteen 10 g korianderstengel 150 g datterinitoomaat 2 tl sambal oelek 400 g geplette tomaat 100 ml tamarindeconcentraat 300 ml water 15 g palmsuiker 5 stuks ei zwarte peper naar smaak venkelzaad, kruidnagel, kardemomzaad kaneel, kerriepoeder gember, knoflookteen, korianderstengel, datterinitoomaat zout ei, zwarte peper zout korianderblad
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/449/ei-sambal-shakshuka/