Puttanesca-style zalenovenschaal
avondeten · ⏱ 35 min · 4 porties · 18,0 g koolhydraten / portie · allergenen: vis, gluten
v4 · rb0e705f985
20260727Z1751
Puttanesca-zalm
ovenschotel 🎉
6 stuks
zalmfilet
zwarte peper
naar smaak
115 ml
olijfolie
🍳
⏱ 5 min
maak
tomaten-ansjovisolie:
laat olie met
ansjovis en
tomatenpuree
sudderen
🍳
⏱ 1 min
voeg chilivlokken
en korianderzaad
toe en bak tot het
geurig is
⏳
roer knoflook,
ingelegde
citroen en
ahornsiroop
erdoor en laat
afkoelen
🔥
verwarm de oven
voor op 220°C
hetelucht
🌀
hussel
sperziebonen,
lente-uitjes en
tomaten met
tomaten-ansjovisolie,
zout en peper
🔥
⏱ 12-13 min
bak tot de bonen
en tomaten
beginnen te
verzachten en te
kleuren
🍽
schik de zalmfilets en
giet de resterende
tomaten-ansjovisolie
(inclusief de vaste
delen) erover
🔥
⏱ 8 min
leg de zalm
tussen de
gebakken
groenten en bak
nog eens
🔥
⏱ 5 min
laat buiten de
oven rusten
🌀
meng salsa: combineer
Kalamata-olijven,
kappertjes, ingelegde
citroen, basilicum,
peterselie, olijfolie en
citroensap en breng op
smaak met peper
🍽
schep de helft
van de salsa
over de zalm om
te serveren
8 stuks
ansjovis
2½ el
tomatenpuree
1 tl
chilienvlokken
2 tl
korianderzaad
8 stuks
knoflookteen
2 stuks
ingemaakte
citroen
2 tl
ahornsiroop
200 g
groene boon
6 stuks
lente-ui
200 g
cherrytomaat
zout
naar smaak
60 g
kalamata-olijf
60 g
kappertjes
10 g
basilicumblaadje
10 g
peterselieblaadje
2 tl
citroensap
85 ml
ansjovis, tomatenpuree
chilienvlokken, korianderzaad
knoflookteen, ingemaakte citroen, ahornsiroop
groene boon, lente-ui, cherrytomaat, zout
zwarte peper
zalmfilet
30 ml
olijfolie
zwarte peper
halveer
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/447/puttanesca-style-zalenovenschaal/
🖨 Afdrukken